Question

生蚝的正确吃法大全

Answer 1

生蚝的正确吃法如下：

用料：生蚝5斤、大蒜3头蒜、葱花三根、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。

步骤：

1、准备食材，将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱，三根香葱，粉丝泡水。

2、将蒜全部剁成碎末，越碎越好。

3、锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。

4、炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。

5、撬开生蚝，将壳冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。

6、将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多。

7、每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱，和少量的辣椒酱，没有辣椒酱用小米辣代替。

8、盖上锅中火盖蒸5分钟即可，打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥即可装盘享用。

9、成品。