土豆的做法有哪些
土豆炖牛肉
材料
土豆;牛肉;胡萝卜;
姜;葱;料酒;盐;八角;桂皮;香叶(可不放);糖;油;
做法
1、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块;姜切片，葱切段。
2、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
3、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
4、锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块和胡萝卜，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
5、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。
土豆烧肉
材料
土豆;五花肉;姜片;葱;酱油;精盐;绍酒(一般料酒或黄酒皆可);
做法
1、土豆洗净，然后刨子去皮。去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
2、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水分待用。
3、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
4、倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
5、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
食材：
排骨200克、土豆1个、姜6片、蒜1瓣、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、干辣椒适量
做法：
1、将土豆去皮清洗干净，然后切成块状，放入冷水中浸泡，这样可以去淀粉。
2、准备起锅烧水，将排骨冷水下锅，然后放入适量的料酒和姜片，煮到沸腾去血水。
3、煮好的排骨捞出洗掉多余浮沫，备用。
4、起锅烧油，油热后，将土豆块倒进去炸一遍捞出备用。
5、锅中留有底油，放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片一起爆香。
6、然后倒入排骨一起翻炒均匀，再倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽。
7、接着加入适量热水，与排骨齐平，放入葱和干辣椒一起，小火焖30分钟。
9、倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟，加点冰糖，最后转大火收汁即可，特别香，排骨土豆都很软烂了。
土豆肉糜小饼
原料：土豆3—4个、肉糜50克、油、胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒。
做法：
1.把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，把肉糜放进去，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒拌匀。
2.起油锅，用小勺把肉糜、土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。
椰子马铃薯牛肉汤
原料：椰子一个、马铃薯二个、洋葱一个、红萝卜一个、牛肉十两、姜二片、盐适量。
做法：
1.将椰子肉切块。
2.马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3.洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
4.烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟
2.然后擦一点胡萝卜丝
3.再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用
4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥
5.倒入打散的蛋液
6.搅拌均匀
7.再放入所有的配菜
8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味
9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出
原料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
做法：
1.土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫。
2.豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了。
3.放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
4.添水，水要高过土豆。
5.转大火炖，土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。
6.转小火炖，同时放东北大酱两勺。
7.快开锅的时候放少许糖，调鲜。
8.开锅后停火不要马上起锅，焖3-5分钟，让酱香和豆腐香入味。
9.起锅，放味精和香菜末。
