莴苣的做法,清炒莴苣怎么做好吃,清炒莴苣的
3个回答
2017-08-15
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清炒莴苣
食材
主料
莴苣
500克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜瓣
2个
大姜
适量
白醋
适量
味精
小许
步骤
1.莴苣一棵正好一斤
2.去皮切丝
3.胡萝卜切丝
4.大蒜和大姜切成小丁
5.锅里加油烧热
6.放上大蒜和大姜丁炒出香味
7.倒入莴苣丝翻炒
8.先倒醋,为了保持其脆生。
9.放小许盐翻炒均匀
10.倒小许味精炒匀出锅装盘
小贴士
1、为了保持其翠绿的色彩,我用的是白醋。
2、为了保持菜的脆生要先于盐放醋,这样炒出来的菜非常脆。
3、炒时尽量急火快炒,并且莴苣怕咸小放盐。
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简单几步教您做出好吃的清炒莴苣
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食材用料
莴苣一个
蒜瓣两瓣
枸杞几粒
盐适量
鸡精适量
油少量
清炒莴苣的做法
1.新鲜莴苣一个备用
2.莴苣去皮洗净切成丝,蒜拍碎,枸杞洗干净备用
3.平底锅中倒入少量油烧热
4.将准备好的蒜末放入锅中爆香
5.倒入切好的莴苣丝爆炒
6.加入适量盐调味
7.放入适量鸡精关火炒匀
8.出锅前放入准备好的枸杞点缀
9.盛入盘中就可以开动啦
小贴士
我们挑选以莴苣时以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优,莴苣怕咸,盐要少放才好吃。莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩,但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性纤维素。
莴苣一个
蒜瓣两瓣
枸杞几粒
盐适量
鸡精适量
油少量
清炒莴苣的做法
1.新鲜莴苣一个备用
2.莴苣去皮洗净切成丝,蒜拍碎,枸杞洗干净备用
3.平底锅中倒入少量油烧热
4.将准备好的蒜末放入锅中爆香
5.倒入切好的莴苣丝爆炒
6.加入适量盐调味
7.放入适量鸡精关火炒匀
8.出锅前放入准备好的枸杞点缀
9.盛入盘中就可以开动啦
小贴士
我们挑选以莴苣时以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优,莴苣怕咸,盐要少放才好吃。莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩,但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性纤维素。
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