莴苣的做法,清炒莴苣怎么做好吃,清炒莴苣的

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匿名用户
2017-08-15
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清炒莴苣

食材

主料

莴苣

500克

辅料

适量

适量

大蒜瓣

2个

大姜

适量

白醋

适量

味精

小许

步骤

1.莴苣一棵正好一斤

2.去皮切丝

3.胡萝卜切丝

4.大蒜和大姜切成小丁

5.锅里加油烧热

6.放上大蒜和大姜丁炒出香味

7.倒入莴苣丝翻炒

8.先倒醋,为了保持其脆生。

9.放小许盐翻炒均匀

10.倒小许味精炒匀出锅装盘

小贴士

1、为了保持其翠绿的色彩,我用的是白醋。
2、为了保持菜的脆生要先于盐放醋,这样炒出来的菜非常脆。
3、炒时尽量急火快炒,并且莴苣怕咸小放盐。

是个硬菜
2019-02-26 · 分享方便的美食硬菜,告别“选食困难症”!
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是个硬菜
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简单几步教您做出好吃的清炒莴苣

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一棵艺树
2017-08-15 · TA获得超过807个赞
知道小有建树答主
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食材用料

莴苣一个

蒜瓣两瓣

枸杞几粒

盐适量

鸡精适量

油少量

清炒莴苣的做法

1.新鲜莴苣一个备用

2.莴苣去皮洗净切成丝,蒜拍碎,枸杞洗干净备用

3.平底锅中倒入少量油烧热

4.将准备好的蒜末放入锅中爆香

5.倒入切好的莴苣丝爆炒

6.加入适量盐调味

7.放入适量鸡精关火炒匀

8.出锅前放入准备好的枸杞点缀

9.盛入盘中就可以开动啦
小贴士
我们挑选以莴苣时以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优,莴苣怕咸,盐要少放才好吃。莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩,但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性纤维素。
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