鱼胶粉做椰汁红豆糕做法有哪些
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食材
主料
红豆
125g
椰浆
200g
辅料
琼脂
10g
糖
适量
步骤
1.红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟。
2.将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50。
3.将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟。
4.待定型后脱模即可，如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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