汤的100种做法，简单的汤有哪些
汤的做法有很多鸡蛋香菇韭菜汤、竹笋蛋花汤、西红柿鸡蛋汤等，如下：
1、鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内;韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。汤锅置火上，放入高汤，盐;待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
2、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;竹笋切去头尾;雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;菜心洗争，切约2寸长段;煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3、西红柿鸡蛋汤
原料：红番茄1--2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料:高汤适量，盐少许，麻油数滴制法:
将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4、紫菜蛋花汤
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5、酸辣蛋花汤
材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许
做法：瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝
锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
剩菜加开水即可
按数学理论上你只需6个剩菜
就可以组合120个汤
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汤，是慰藉心灵的暖流，也是养生健体的良方。从清淡到浓郁，从平淡到惊奇，汤的世界里有着百味无穷的魅力。
无需繁复，简单的汤也能悦人心脾
对于忙碌的人来说，简单快速的汤品无疑是厨房中的福音。这些汤品往往取材简易，烹饪方式不繁琐，却能带来味蕾上的满足感。
西红柿鸡蛋汤：熟透的西红柿切块，加入鸡蛋液，只需稍煮片刻，一碗酸爽开胃的汤品便可出锅。
紫菜蛋花汤：紫菜泡软切段，鸡蛋打散成蛋花，两者同煮，淋上几滴香油，一碗鲜美清香的羹汤便能抚慰你的肠胃。
蔬菜清汤：胡萝卜、芹菜、洋葱等蔬菜切块，加入清水慢煮，加入少许盐和胡椒调味，暖身驱寒，一碗清汤足以驱散疲惫。
姜丝萝卜汤：白萝卜切丝，加入姜丝和少许盐，煮沸后即可食用，辛辣爽口，特别适合冬日暖身。
菌菇汤：香菇、金针菇、杏鲍菇等菌菇切片，加入清水煮熟，加入少许盐和胡椒调味，鲜美营养，滋补身体。
这些简单的汤品操作简便，却能带给你味蕾上的满足感。当时间有限或厨艺欠佳时，不妨试试这些简单的汤品，它们会让你爱上烹饪的乐趣。
