秋葵怎么做好吃？
五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油1.5汤匙姜2片豆豉1汤匙
工作方法
1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮，用盐洗净秋葵。
2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒煮，取出放凉后切片。秋葵可以横着切，也可以斜着切，红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的，不要炖，放凉了切成薄片，越薄越好。
4、热锅冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一会儿，炒到肉出来。
5.放1勺豆豉和酱油调味上色，再放入秋葵和红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
秋葵近些年被市场炒作得很火，还被冠以了各种神奇的功效。但据文献的药用记载，秋葵其实并没有壮阳防癌及降血脂等功效。切勿盲目迷信一种蔬菜能治愈百病。但秋葵确实含有丰富维生素和微量元素，可以适量食用。那么，如何烹饪秋葵才更好吃呢？下面给大家分享一道烹煮简单又美味，还能很好保留秋葵原有营养的菜色。那就是凉拌秋葵！
1、所需食材：【主材】秋葵；【辅材】大蒜、香葱、辣椒；【调料】食用油、食盐、生抽、香油。
小贴士：秋葵英文名叫Lady's finger，所以选购秋葵的时候选择和女人手指的长度相若的。这样的秋葵相对会比较嫩和软。一旦过长久就会变硬，有丝不能吃的了。
2、烹饪步骤：
（1）将秋葵洗净去蒂，大蒜去皮切末，辣椒和香葱洗净切小段备用。
（2）取一锅，倒入清水煮沸后加入秋葵后立即加入几滴食用油和少许食盐，待秋葵焯熟后捞出，约3-5分钟。
小贴士：建议采用整根焯水的方式烹煮秋葵，切勿将其剖开再焯水，有利于更好地保留秋葵原有的营养物质。
（3）取一空碗装满冷水，将焯熟后的秋葵放入冷水浸泡1分钟，捞出沥干水分装盘。
（4）加入蒜末、葱段和辣椒段，加入适量生抽和滴2滴香油，拌匀即可食用。
备注：
（1）如果想让秋葵更入味，也可选择先把沥干的秋葵切小段再拌酱汁。
（2）由于秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、经常腹泻的人群不可多食。
我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。
建议做秋葵土豆饼或者秋葵蛋饼，秋葵本身粘液很多，又没什么味道，要是单独清炒或者炒肉吃真的不好吃，一定要搭配一样食材，这样食材本身的味道能够完全包容它，做出来的秋葵就会非常好吃。
秋葵土豆饼是一项比较费时间的菜，土豆要先煮软变成土豆泥然后放点盐，秋葵也要先下水焯一遍，然后再用土豆捏成饼中间放上一小块秋葵上锅煎就完成了，这种方式做出来的秋葵非常好吃，因为土豆吃起来就像薯条一般，所以它可以完美的包容秋葵本身没有味道的特点，这种做法也可以给小孩吃，作为辅食也行，毕竟这菜是软软的，不需要牙齿去嚼。
还有就是秋葵蛋饼，我们都知道煎蛋是非常香的，就是这种香味能够给没有味道的秋葵赋予新的生命。在煎蛋的时候除了放上秋葵以外，还可以放一些火腿增加口感，也是不错的选择。
秋葵其实是壮阳的东西，小孩以及女生尽量少吃，不过它也是可以抗癌的植物，想做的好吃的确非常难，那么久试试看我推荐的秋葵土豆饼和秋葵蛋饼吧！
秋葵是最近两年才有的蔬菜，一开始我也不知道，奶奶种了拿回家也不知道是什么，一开始觉得它的样子怪怪的，但是后来慢慢普遍了，才知道它的名字，和它的好处。
秋葵做好以后它里面会有粘粘的东西，但是它作用挺好的，它有补虚，养胃，抗疲劳……作用。
如果想要好好的品尝它的美味，有多种做法，可以有，秋葵炒蛋，也可以来凉调秋葵等，因为我只做过凉调的原因，那我就来说说怎么做好吃吧。
其实凉调也很简单的，第一步需要把秋葵用热水烫一烫，必须要烫熟，第二步，就是用家用的调味料根据自己的口味拌料，然后进行搅拌。也可以根据自己的口味放少许蒜末什么的。也可以来用鸡蛋跟它一起翻炒，不仅颜色好看，看起来也有食欲，味道也好。
凉调的做法很简单的，也很方便，做出来的也好吃，秋葵炒蛋也很好吃的，味道极鲜的。
秋葵估计很多人都不认识这种季节性蔬菜，菜市场卖的也不多，不过这种蔬菜在我们湖南比较常见，下面我先来普及一下秋葵这种食品的知识。
秋葵学名咖啡黄葵，也可称为黄秋葵、、越南芝麻（湖南）、羊角豆（广东）、糊麻、补肾菜。锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。秋葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
至于怎么做比较好吃，我们老家的做法很简单，就是辣椒炒秋葵。
做法步骤都很简单：
1：8个秋葵洗干净，把蒂去掉
2：斜着切片。（切薄些）
3：准备青辣椒5个，红辣椒1个。切碎（不要切的太碎了）
4：放适量油，烧热油。
5：把青红辣椒放在切好的秋葵上面，倒入热油中，翻炒。
6：放盐，继续翻炒，炒得秋葵有些粘，压扁翻炒。
7：放一点点热水，继续翻炒两分钟左右就可以出锅装盘了。
一道美味的辣椒炒秋葵就做成了，你学会了吗？
