Question

日本寿司上放生鱼片和生鱼籽会不会有寄生虫？

生鱼片和生鱼籽有没有寄生虫？怎么处理才能放心吃？

Answer 1

这个怎么说呢，如果是正规厂家按照食品质量监察局的标准出产的生鱼片和鱼子是没有问题的，像这些就可以放心吃了，毕竟质量是有保证的，不过呢这种达标的价钱肯定不会太低，大家也都清楚便宜没好货，吃的更是如此了。

也就是说像平时我们常见的小摊上面那种既便宜量有特别大的基本上都是不达标的，因为这种价钱根本处理不到位，所以普遍人吃的应该都是没有清理干净的。

其实生鱼片对鱼本身要求是很高的，并不是随随便便就可以用来做生鱼片的，正规的生鱼片是用鲑鱼来做的，但是现在假货也特别多，由于这种鱼养殖都很困难更别说野生的了，所以就有很多的厂家会用虹鳟鱼来替代，因为这种鱼和鲑鱼肉质很类似，并且易于养殖。

所以呢，我们很多人吃的生鱼片其实很有可能就是这种类似鲑鱼的虹鳟鱼，不懂行的人是不可能看出问题的，并且这种鱼也可以用来做生鱼片的，即便用这个代替也不会犯法什么的，不过呢，这种鱼的肉质本身没什么问题，也能达到生鱼片的标准，问题就处=出在生鱼片的制作上。

用来制作生鱼片的鱼肉必须经过24小时以上的低温冷冻才可以完全杀死寄生虫，起码也要-20℃吧。但是呢这种做法只是针对于鲑鱼才可以达到标准，因为这个方法是没办法彻底杀死虹鳟鱼的寄生虫的，所以呢，很多厂家就用处理正规鲑鱼生鱼片的方法来处理这种替代品，肯定是不符合标准的。

另外鱼子呢也会存在寄生虫的，如果吃到的是不合格厂家制造出来的肯定会给你的身体带来害处的。

所以我要提醒大家，如果对生鱼片和鱼子特别喜爱的话就不要轻易的购买市场上很便宜的，因为这些东西不像其他食物，处理不好也不会对身体带来什么坏处，喜欢吃的朋友就去合格的市场上购买处理达标的吧，如果自己买回家不放心的话我个人建议将其放到冰箱中冷冻一段时间再吃。

Answer 2

应该有，但是生鱼片上的寄生虫被我们迟到肚子里，因为不能适应我们肚子里的生存环境，所有很快就会死掉的，不会对身体造成威胁。

Answer 3

我觉得多少是有一些寄生虫的，即使处理得很好，毕竟生鲜含有的寄生虫太多了，但是人体也可以消灭一些。

Answer 4

有寄生虫，但是这种寄生虫很难生存，所以也不能对人体造成什么危害，所以不用担心。

Answer 5

寿司里面会有寄生虫，只是说寄生虫在淡水动物，比如说人体的体内是难以生存，难以存活，所以可以放心食用。