微生物在食品中的应用主要有哪些方面？
微生物在食品中的应用主要有哪些方面？食品微生物学的重要任务是什么？试展望微生物在食品中的应用前景。...
微生物在食品中的应用主要有哪些方面？食品微生物学的重要任务是什么？试展望微生物在食品中的应用前景。
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1.发酵食品。
酸奶，腐乳等发酵后具有独特的风味且更易吸收。酒，酱，油醋
2.防腐
通过有益微生物的繁殖抑制有害微生物繁殖。
3.利用微生物自身优势生产食品添加剂或功能保健品
酸奶，腐乳等发酵后具有独特的风味且更易吸收。酒，酱，油醋
2.防腐
通过有益微生物的繁殖抑制有害微生物繁殖。
3.利用微生物自身优势生产食品添加剂或功能保健品
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