桑葚有什么功效?
2020-05-07 · 知道合伙人软件行家
春天是桑葚的盛产期,拥有酸甜好滋味的桑葚,营养价值高,不仅是抗衰老防癌的圣果,还被医学界誉为“21世纪最佳保健水果”。由于桑葚产期很短,爱吃桑葚的人,可要把握四月天,大快朵颐口感酸甜迷人的桑葚。专家还建议,桑葚“新鲜现吃”最好,可直接打成桑葚汁饮用,营养不流失,还有很多人制成桑葚果酱或入菜,也都是不错的食用法。
21世纪最佳保健水果:
桑葚又名“桑果”,营养非常丰富,尤其富含花青素、维生素A、β萝卜素、烟碱酸等植化素,抗氧化力很强,具有提升人体免疫力、防癌、抗衰老、抗发炎、防止记忆力退化、增加血管弹性、美容养颜、预防泌尿道感染、护眼等功效。
早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用水果,被形容为“养心益智”的好水果。桑葚的热量低,又富含膳食纤维,能帮助排宿便、改善便秘,很适合正在减肥的人直接当成水果吃;桑葚的维生素B群、维生素C等营养素含量也都很高,更含有丰富的铁质、钙质,不但能补血,还能避免骨质流失,也能改善皮肤血液循环、皮肤美白。
抗氧化、防癌、护眼!营养价值高:
医书记载:“桑之精华,尽在桑葚!”中医观点来看,桑葚能“滋养肝肾,通血气,清虚火”,是非常好的“抗衰老圣品”,更是不可多得的养生好物!桑葚能促进肠道蠕动,润肠通便,增强人体免疫力、促进造血细胞生长、防止骨骼关节硬化、促进新陈代谢、滋阴补血、补肝益肾,并且有生津止渴、润肤、乌发、美容养颜等功效。
桑葚也是养生、抗衰老的中药材,性味甘寒,有滋润效果,可预防泌尿道感染,建议选择黑且红的干燥品效果较佳,因红色补血、黑色入肾。体质偏寒的人,饮用桑葚汁时,可依等比例加入补肾的刺五加或补气的黄耆,达到驱寒、减缓下腹腔不适的作用。不过,桑葚的鞣酸含量较高,摄取太多会影响人体对钙质、铁质的吸收,所以,正在补充铁剂、钙片的人,最好跟桑葚分开食用。桑葚微寒,若是脾胃虚寒或是拉肚子的人不宜多吃。
如何延长保鲜?沥干后以保鲜袋封装冷冻:
购买桑葚时,应挑选颜色愈紫黑的桑葚愈甜,若呈现青色或淡红色,则表示尚未成熟,口感极酸。在外观方面,要选择果实饱满丰厚、无出水、表面干燥、蒂头翠绿的桑葚较为新鲜。清洗桑葚时,只要用清水冲洗表皮1~2分钟,就可以把灰尘和黏附杂物冲掉,再浸泡盐水约5分钟,用清水洗净沥干即可食用。
桑葚果实娇嫩不易保存,要避免堆叠,在室温下约1~2天就会软烂出水,因此洗净后要尽快吃完,如果吃不完则放入冰箱冷藏保存,并于2天内吃完;或是将洗净沥干的桑葚鲜果用保鲜袋封好冷冻起来,可以存放半年;如果是加糖熬煮成的桑葚果酱,则可以密封冷冻保存1年。另外桑葚“新鲜现吃”最好,也可直接打成桑葚汁饮用,营养不流失,还有很多人制成桑葚果酱或入菜,也都是不错的食用方式。
桑葚有什么功效?
桑葚有什么功效?
桑葚具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目、美容养颜的功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、须发早白、消渴口干、大便干燥等症状。