白菜包肉的做法
用料
白菜叶
7片
里脊肉
1小块
黑木耳
5朵
毛豆
一把
豆腐干
2块
盐
糖
料酒
生抽
蒸鱼豉油
蚝油
五香粉
葱花
小米辣
蒜末
大白菜包肉的做法
1、准备好以上馅料，全都剁碎备用（喜欢香菇的可以加香菇，我是因为过敏啦）
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2、加入五香粉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀备用（我还放了点榨菜，会比较鲜）
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3、白菜叶洗净，放入锅中沸水烫熟，陪耐记得水里加盐
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4、切去白菜叶下面根部，比较硬，不太好裹。放上适量馅料，从根部慢慢卷起。
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5、将卷好的成品整齐排放在盘子里（这是我蒸好的成品），大火煮开后，转中火蒸20分钟。
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6、另起一锅，将小米辣和蒜末爆香，倒入少许蒸鱼豉油，待成品出锅后改蚂浇淋在上面即可
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7、大白菜蒸完以后水分很多，记得先倒掉一点，再浇油。
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8、忘记撒葱花啦，味道还是核乱埋很赞哦！大家试试吧❤️
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.白菜叶去梗，洗净
2.锅中烧开水，放入白菜叶焯水
3.肉末加胡萝卜末，加葱姜，料酒，盐，糖拌匀
4.肉末放在白菜叶上
5.卷起，对折
6.包好
7.上锅蒸10分钟
8.蒸出来的汤汁倒入锅中，加1勺生抽，加水淀粉勾芡
9.浇在白菜包上
10.放上香菜
白菜包肉
白菜包肉是一道名菜，温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口。白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。
白菜包肉
口味
温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜御此口
主要食材
白菜、肉
材料
首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。喜欢吃原汁原味的，就在里面加上镇旦迅一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。
包好后就可以开始上屉蒸了。大约蒸个十五分迟举钟吧，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。
制作方法
菜系及功效：精品主食便秘食谱 老人食谱 清热解毒食谱 贫血食谱
口味：清香味工艺：蒸白菜包的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,大白菜(青口)750克,小麦面粉500克
调料：大葱10克,姜5克,香油15克,植物油25克,盐2克,味精1克,白砂糖8克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克
白菜包的特色：温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口。 教您白菜包怎么做，如何做白菜包才好吃1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。
3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
白菜包的制作要诀：1.白菜口感柔嫩甘甜，搭配鲜肉馅及葱，姜，滑嫩爽口，若想增加鲜味，可添加虾皮，如添加香菇，即可使香味浓郁，可视个人喜好选择变化。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
食品特点
白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。
白菜包肉怎么做？把白菜清理干净过去捞出，把搅碎型扒机里面放入肉松，蚝油料酒13香搅物历拌后罩租搜，倒入白菜中，卷起来上锅蒸。
