Question

红烧鸡翅的新方法

Answer 1

1.先把食材准备好。准备适量的鸡翅，油，盐，料酒，花椒油，一块姜，一根葱，一勺老抽，一个八角，两勺白糖，一两勺水淀粉，还有适量的酱油。

2.先把鸡翅拿出来，过凉水洗干净，洗好后，把鸡翅上面的水分控一下，然后把鸡翅的两面，分别都划开两刀，这样做鸡翅的时候，调料才能更好的浸进去，做出来的鸡翅，才能够更好的入味。
3.把备好的花椒油拿出来，葱和姜也拿出来，葱姜洗干净，去掉外皮，姜切片，葱切段，都先留着备用。然后可以再调一点水淀粉，同样的，都先备着，用的时候，再拿出来。
4.找个干净锅出来，倒进去适量的油，开火油烧热，油热后，再把我们刚刚备好的鸡翅，慢慢的放进热油锅里，把没有划开的一面，朝着锅底，等到变颜色后，再把鸡翅翻个身，翻到划开的一面。

5.等到鸡翅的两面，都煎炸好后，鸡翅也比较缩斤后，开始把备切好的葱，姜，八角放进炒锅里面，然后用勺子，一起来回的炒，把锅里的鸡翅，爆炒出香味来。炒香后，准备两勺酱油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒进去，翻炒一会，把老抽倒进去，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒进去上色，看上去会比较好看一些，也会比较有食欲。
6.炒好后，准备适量的开水，倒进锅里面，再加一点盐和白糖进去，用勺子搅一下，合上盖子开始煮，开小火煮一二十分钟，煮好后，最后用大火收一下汁，然后把水淀粉勾芡好，倒进锅里面，这样收的汁，也比较浓稠一些，收完汁，撒进去一点备好的花椒油，就能盛出锅了。

Answer 2

对于我来说，对鸡翅什么的是没有任何抵抗力的，只要是看到鸡翅，不管是别人做熟的，还是生的我都会买一些回家。经常会找各种理由做鸡翅犒劳自己，可以说对鸡翅的和做法那也是轻车熟路了。那么，今天就向大家分享一个红烧鸡翅的方法，也是我最满意的一种鸡翅的做法之一。

食材：翅中，生抽，老抽，料酒，红辣椒，盐，八角，小葱，大蒜，冰糖，姜，清水。食用油。这次要准备的材料看起来是很多的，但是细看大家会发现，这些材料都是家里常备的，完全不用考虑出门的问题。

首先我们将需要准备的材料准备好，将翅中洗净后改刀，这样能够让鸡翅更加入味。这时候就要准备下面的调料了，将葱切成段，姜蒜切成片。现在锅上灶台放少量油，将鸡翅放如锅中煎至两面金黄。这里要注意的是，如果害怕溅油的话，可以选择在鸡翅下锅前用纸将上面的水分擦干。

然后加入葱段，姜片，蒜片，八角，冰糖，红辣椒，小火开炒，翻炒出香味的时候，放入一点生抽老抽料酒什么的上色，这时候要注意的一定要快速翻炒。等翻炒至鸡翅上已经均匀的上色后，加入清水，刚刚没过鸡翅就好，大火煮开后转用中火煮20分钟左右，等过中的汁收的差不多的时候，放进去一点点盐翻炒均匀，这时候一道美味的红烧鸡翅就做好了

Answer 3

你好
红烧鸡翅中～好吃又简单新做法！的用料

鸡翅中 15个左右姜 8大片蒜 6瓣料酒 适量生抽 适量老抽 适量调色盐 适量糖 5克青辣椒 2至3个食用油 适量
红烧鸡翅中～好吃又简单新做法！的做法步骤

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步骤 1
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鸡翅中洗净放入锅中、倒入适量清水、两片姜、少许料酒、大火煮沸、

步骤 2
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煮沸后、继续煮两分钟左右、捞出沥干水份备用、

步骤 3
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锅（最好铸铁锅）中倒入适量食用油、烧热后放入姜片、蒜片、花椒爆香片刻后、放入鸡翅中翻炒均匀、

步骤 4
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中小火继续炒至表面微黄出油、

步骤 5
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加入适量料酒、生抽、继续编炒入味、上色、

步骤 6
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加入适量的盐、5克糖、适量老抽调到颜色可以了，就OK！

步骤 7
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加入开水没过鸡翅中即可、锅中水烧开后、盖好盖子转最小火炖，25分钟至30分钟左右、

步骤 8
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这时，把青辣椒洗净切成小块备用、

步骤 9
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25至30分钟后、打开锅盖大火收汁、汤汁不多时候、放入青椒翻炒一会儿即可出锅装盘！（此视频是鸡块、忘拍了、后补上）

步骤 10
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出锅！好吃到爆哦！

步骤 11
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没有放青辣椒的红烧鸡翅中、

步骤 12
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没有放辣椒的鸡翅中、撒了点香葱段、
望采纳祝你好运

Answer 4

红烧鸡翅中～好吃又简单新做法！的用料
鸡翅中 15个左右姜 8大片蒜 6瓣料酒 适量生抽 适量老抽 适量调色盐 适量青辣椒 2至3个食用油 适量
红烧鸡翅中～好吃又简单新做法！的做法步骤
步骤 1

鸡翅中洗净放入锅中、倒入适量清水、两片姜、少许料酒、大火煮沸、

步骤 2

煮沸后、继续煮两分钟左右、捞出沥干水份备用、

步骤 3
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锅（最好铸铁锅）中倒入适量食用油、烧热后放入姜片、蒜片、花椒爆香片刻后、放入鸡翅中翻炒均匀、

步骤 4

中小火继续炒至表面微黄出油、

步骤 5

加入适量料酒、生抽、继续编炒入味、上色、

步骤 6

加入适量的盐、5克糖、适量老抽调到颜色可以了，就OK！

步骤 7

加入开水没过鸡翅中即可、锅中水烧开后、盖好盖子转最小火炖，25分钟至30分钟左右、

步骤 8

这时，把青辣椒洗净切成小块备用、

步骤 9

25至30分钟后、打开锅盖大火收汁、汤汁不多时候、放入青椒翻炒一会儿即可出锅装盘！（此视频是鸡块、忘拍了、后补上）

步骤 10

出锅！好吃到爆哦！

步骤 11

没有放青辣椒的红烧鸡翅中、

步骤 12

没有放辣椒的鸡翅中、撒了点香葱段、

Answer 5

间，本人突然好想吃红烧鸡翅，所以就立马去市场买了一些鸡翅中回来，只等开做了。本人做的这道家常红烧鸡翅，皮香肉滑、又香又麻，有一股淡淡的甜味，吃完以后回味无穷。而且做起来也比较简单方便，非常适合家常制作。 下面我本人就给大家详细介绍这道家常红烧鸡翅的做法，一起来学习红烧鸡翅怎么做好吃。希望大家能够喜欢。

将蒜、姜去皮洗净切成片，葱切成粒，盛入碗中备用。并准备好干辣椒、大料和桂皮。

将买回来的鸡翅中洗净放入盛水的锅中，大火煮沸，焯去血沫，然后盛出沥干。

锅中放底油，加入冰糖（没有冰糖的话放白糖也行），开小火烧至冰糖溶解并呈黄色状态，然后将焯好的鸡翅倒入锅中，不断翻炒均匀，让每块鸡翅沾满糖色。

加入准备好的姜片、蒜片、大料、桂皮和干红辣椒，翻炒几下。

然后加入一点料酒、生抽、老抽和一大碗开水（开水的量没过鸡翅即可）。

这时候盖上锅盖，开大火烧开，然后调小火炖制20分钟左右。

最后打开锅盖，继续大火收汁，快收干的时候加入一点盐调味。

出锅前最好在盘子中先放一张生菜叶子，然后将鸡翅倒在生菜上，这样既可以收住鸡翅的油味，又增加了色彩，更加有食欲。最后再在鸡翅上撒上一点葱花，这道色香味俱全的红烧鸡翅就大功告成了。