Question

卤味怎样做才好吃？

Answer 1

主料

• 卤料一包猪脚

• 鸡爪鸭掌

辅料

• 盐适量

• 油适量

• 味精适量

• 鸡精适量

• 料酒适量

• 辣椒适量

• 酱油适量

卤味的做法步骤

1

这个是在网上买的卤料包，买家有送花椒和干辣椒和糖。

2

食材、卤料包、食用油、盐、酱油、味精、糖、酱油、姜。

3

把我们想卤的东西先把水烧开在放入锅中去腥味（加点料酒和姜片）。

4

把锅烧热，然后倒点油在锅里面加热，再放入送的冰糖最小火慢慢炒到起变色了再导入开水一碗就成糖色了。

5

然后在锅里面加5斤冷水，接着放入卤料包、食用油、盐、酱油、味精、糖、酱油、姜、辣椒、花椒、煮15分钟左右。

6

然后把我们要卤的东西一次加入到里面去，把难熟点的先放，比较难熟的后放，小火慢慢录制，然后参考他们的说明书操作，卤好之后泡2小时味道会更加好吃。

7

这个就是我卤的一部分成品，味道没得说！主要自己做的卫生干净。

Answer 2

生抽 : 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黄豆酱 1勺
盐和鸡精 半勺
放入葱 适量
姜片 片
干辣椒 3个
八角 3个
香叶 2片
桂皮 2块
花椒 10粒
无蔗糖料包 10
啤酒或清水 1瓶
鸡腿 6只
鸡翅 6个
鸡胸肉 2块
蔬菜 500g。1、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉划几刀，冷水下锅，加葱段姜片、1勺料酒水开撇去浮末。2、所有食材放入锅里，加入万能卤汁: 3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、半勺盐和鸡精。 放入葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，也可以直接用无蔗糖料包3、倒一罐0卡啤酒或者清水，能够没过食材就可以啦! *还可以加15颗冰糖，味道会更好当 电饭煲选择炖煮键煮熟就可以直接吃了!泡一晚上会更入味!!! *泡的时候把料包挑出去就不会苦了!4、可以一次多做一点，吃不完可以放冰箱冷藏,想吃的时候拿出来热一下!5、美味的卤味就做好啦。

Answer 3

卤味一般，抓的时候正常的情况下。是选用新鲜的猪肉或者是牛肉。一般都是大块的。切了以后。放入锅中。小火慢慢的炖煮。然后就是加入一些重要的。料包。葱姜蒜加入。再放入料酒。酱油等等。正常情况下，等住两三个小时，为宜。

Answer 4

材料

米血1条，百页豆腐1条，豆轮数个

做法

1、将米血放入电锅蒸，外锅放半碗水。

2、米血蒸毕切块状，百页豆腐切约0.8公分厚。

3、连同豆轮一同放入卤汁滚，等所有食材都飘香入味就完成啦!