Question

麦芽糖醇是什么？糖尿病人能吃吗？





Answer 1

麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂，由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性，已经引起了人们的广泛关注。

糖尿病人可以吃。控制血糖、血脂、体重是糖尿病管理的三个主要目标。麦芽糖醇吸收缓慢，因此，当使用麦芽糖醇时，由于血糖升高而需要的胰岛素将大大减少。麦芽糖醇的低热量有利于减肥(热量2.1卡/克，蔗糖4.0卡/克)。用麦芽糖醇代替蔗糖可生产多种无糖、低热量糖尿病人食品。

FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%，在止咳糖浆中可加到99%，在软糖中85%，在香口胶中可达到75%，在非标准化的果酱中55%，在饼干和绵蛋糕中30%。

麦芽糖醇作为安全食品配料，已用于各类人和动物用品中，世界食品和农业组织/世界卫生组织、食品添加剂专业委员会认可其安全性，对其每日使用量不规定。

麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，基本上不起美拉德反应。在体内不被消化吸收，热值仅为蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加胆固醇，为疗效食品的理想甜味销槐改剂。用于儿童食品。可防龋齿。

摄人体内的麦芽糖醇中，约10%在小肠分解吸收后作为能源利用;余下的90%在大肠内的细菌作用下分解为短链脂肪酸，其余一部分在大肠吸收后作为能源利用。因而将麦芽糖醇在小肠内的吸收量加上大肠内短链脂肪酸的吸收量亏判，可以计算出麦芽糖醇的热量值约为2Keal/g。

人们保健意识的明盯提高及肥胖病、糖尿病等现代病问题的日益突出，对安全性高、口感好、不龋齿、不影响血糖值的各种糖醇的需求量将会越来越大，麦芽糖醇的研究发展和开发应用日益受到重视，市场前景十分广阔。

Answer 2

糖尿病患者是可以吃麦芽糖醇的，因为麦芽糖醇甜度是蔗糖的85%-95%，耐热、耐酸、保湿，基本上不起化学反应，在体内不被消化吸收，热量仅为蔗糖的5%，不使血糖升高，也不增加胆固悉运厅醇，所以对于糖睁隐尿病患者是可以使用的，但是注意购买的时候要看清楚，有时麦芽糖醇里会夹有其它糖类的物质，就不适合糖尿病患者使用，也就是说在购买无糖食品，尤其是在购买麦芽糖醇类食品时要买大牌子的，以免悄仔买到假的、掺有葡萄糖类的物质，使得患者的血糖升高。此外，麦芽糖醇也不建议经常使用，偶尔尝一下还是可以的，因为大多数麦芽糖醇的物质都不是纯的，可能夹杂有一些含糖物质。

Answer 3

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，糖尿病人可以适量食用，但针对糖尿病人应该掘键少食多陪绝餐，注意低盐，低脂，低糖饮食，同时少吃高淀粉含量食物，所芦散姿以麦芽糖醇糖尿病人可以吃，但不应该多吃。

Answer 4

麦激慧纯碧冲芽明咐糖醇属于木糖醇，是低热量的甜味替代剂，所以麦芽糖醇糖尿病患者是可以吃的，而且对糖尿病患者血糖的影响不太大。

Answer 5

麦芽糖醇也是一种糖类的食物，糖尿病的人是不能够摄入拿唤这一类的食物的，消正凯因为它的升清稿糖指数也比较高，会引起胰岛素分泌过多的。