Question

奥尔良烤鸡翅怎么做好吃又简单

Answer 1

新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
操作步骤：
第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮

Answer 2

在日常生活中，人们往往避免不了吃饭，毕竟民以食为天，大家都吃过那些美食呢？下面告诉大家新奥尔良烤翅怎么做，一起来学一下吧。

食材

• 鸡翅 适量

• 辣椒粉 适量

• 姜蓉 适量

• 黑胡椒粒 适量

• 蒜片 适量

• 洋葱碎 适量

• 五香粉 适量

• 蚝油 适量

• 生抽 适量

• 水 适量

方法/步骤

• 放入辣椒粉、姜蓉、黑胡椒、粒蒜片、洋葱碎、五香粉、蚝油、生抽、水搅匀。

  

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• 沿鸡翅中的骨头两侧各竖剖一刀。

  

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• 再放入自制腌料中，冷藏过夜。

  

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• 隔天将腌过的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，翅尖可用锡纸包裹。

  

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• 接着待烤箱预热至230度，放入烤箱烤10分钟。

  

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• 取出，鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜水，刷上一层蜂蜜水。

  

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• 然后把锡纸弄下去，甜辣香嫩的新奥尔良烤翅就做好了。

  

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