开放式厨房一般都是与家中的其他环境没有隔绝的，如果处理不好，烹饪产生的油烟会弥漫在整个家中，因此其对于油烟机的要求比较高，需要油烟机能够及时快速的吸走油烟，不能让油烟扩散。最佳的解决方法是选择采用集成灶，因为其吸烟口距离油烟比较近，能更好的吸收油烟，防止其飘走，但价格比较高，假如预算不足，也可以选择深罩型中式抽油烟机或者侧吸式抽油烟机，以下是详细介绍。
集成灶
集成灶将油烟机、燃气灶和储物柜等设计为一体。其对于开放式厨房有天然的优势，首先集成灶吸烟率高达95%以上，超过传统厨具，在油烟扩散逃逸之前更早吸走并排出，这是解决了开放式厨房的一个非常大的痛点，让整个环境的油烟污染降到最低。第二就是其顶部不用预留抽油烟机的位置，使得与家中客厅更加的融为一体，且节省了空间。第三其集成的烤箱、蒸箱、蒸烤箱、洗碗机等功能省去了添置其他家电的需要，使开放式厨房更简洁。
但其也有缺点，首先集成灶的价格比较高，且维护起来也比较麻烦。其次集成灶烟道下排占用橱柜空间，同时需改造墙体排烟口，从上排烟口改成下排烟口，安装成本比较高。最后由于集成灶一体型比较强，集成灶与橱柜搭配存在局限性，容易与整个家装环境冲突，造成比较突兀的感觉。
侧吸式抽油烟机
一般大多数家庭在开放式厨房中都只是做简单的烹饪，不会进行爆炒，那么选择风量更大的侧吸式抽油烟机就能满足大部分的需求。其相比于集成灶可能吸烟率比较差，但相对来说其性价比比较高，且比较节省空间，同时由于吸附在墙面上，离油烟较近，吸油烟的效果也能接受。而且其更简洁、更小，可以与整个家装环境进行搭配。
但侧吸式也有些许缺点，不适合在开放式厨房有爆炒需求的家庭。其由于需要风量比较大来更快的吸走油烟，因此噪音也会更大，可能工作时会影响到其他区域的人。
深罩型中式抽油烟机
假如在开放厨房中有爆炒的需要，那么深罩式中式抽油烟机会更加符合您的需求，首先深罩型中式抽油烟机能更有效的防止油烟的扩散，因为这是针对有爆炒烹饪习惯所设计的抽油烟机，它的集烟仓深度是普通欧式机的2.5倍，更利于集合上升的油烟，能保证您在开放式厨房烹饪中油烟不影响到其他区域的环境。并且其产品比较成熟价格比较低，是性价比比较高的产品。
但深罩型中式抽油烟机也有缺点，首先就是其外观不如欧式好看，显得比较庞大，放在开放式厨房中可能会与整个环境格格不入。其次需要在开放式厨房中占用比较大的空间，使得橱柜的空间减少了。
1、如果家里是开放式的厨房，因为没有门，与客厅甚至卧室都是相通的，所以在选择油烟机的时候，要注意避免油烟乱窜。选择排烟效果更好，能够将油烟排干净，可以选择下吸式的。因为油烟机有吸顶式的，侧吸式的，还有下吸式的，三种款式当中，下吸式的吸油烟，它的吸油烟率高达99%，排烟效果是最好的。
2、同时还要在选择的时候注意电机的功率是否比较高，功率越高的，排烟效果自然就是最好的。比如普通的功率大都在180~220瓦之间，如果是开放式的厨房，最起码要选择200瓦以上的款式。
3、选择的时候，还要选择一种深罩型的油烟机，比较适合开放式的厨房，其抽烟率比浅罩式的高出10%，更加适合这种厨房类型。
二、开放式厨房好不好
1、选择开放式厨房，空间就会比较大一些，有些业主在装修的时候就会将墙体敲通，然后让室外的光线直接照射到厨房当中，整个空间会显得更加的敞亮。
2、如果选择开放式的，厨房和其他的房间是连通在一起的，整个空间就会更加大一些。除此以外，也能满足于采光和通风的需求，这样的厨房就不会有什么异味，卫生状况自然是最好的。
3、开放式的厨房在夏天做饭的时候不会觉得比较热，不会在一个狭小的空间。客厅开了空调之后，还能够感受到冷气，做起饭来更加舒适。
