Question

安佳淡奶油要打多久才能吃

Answer 1

问：安佳淡奶油要打多久才能吃

答：如果奶油质量好，而且技艺高超的，打起来要五六分钟，慢的话要十五分钟。手动搅打奶油通常更费力。如果用电动打蛋器打奶油，一般只需3-5分钟，省时省力。

答：1.要注意打发速度在打发奶油的过程中，打发的速度很重要。如果速度控制不好，很容易造成奶油打发过度，油和奶分离结块。很多人认为，既然打发奶油是要打成奶油的，那么打发速度越快越好。事实上，情况并非如此。我们打奶油的时候，打蛋器的速度不宜过快，以中速为最佳。2.要注意打发时间打发奶油的时长也很重要。一般来说，将打发器调到中档，需要约2分钟就可以了。另外，我们在打发奶油的时候，需要注意奶油的形成。当奶油质地不易消失，提起打蛋器时有小尖角，说明我们的奶油已经打发过了，千万不要过度打发，如果继续搅打，奶油会结块。

问：安佳淡奶油打发方法

答：方法

答：安佳淡奶油打发（稳定版）的做法步骤步骤 1奶油打发前需要提前放在冰箱里冷藏12个小时以上，打奶油时需要使用到的无油无水盆和打蛋器的头，均放在冰箱冷藏两个小时以上。步骤 2将120g黄油加热至融化，然后关火，放120g奶油，期间不断搅拌，使两种材料充分混合，混合好后倒入容器内，室温冷却备用。步骤 3将剩余冷藏的奶油（380g）倒入冷藏好的盆里，用电动打蛋器三档开始打发，一直打到淡奶油变成像酸奶一个粘稠，调至二档，加入白砂糖打致六分发。（奶油凝固并出现纹路）步骤 4将黄油与奶油充分混合后的液体，慢慢倒入奶油中，降为一档继续打发。步骤 5一直打到表面纹路清晰，提起打蛋器的头，会有尖角，倾斜打蛋器的盆，淡奶油不流动，就打好了。