Question

可以用酵母粉和老面发面吗？

Answer 1

当然是可以的。

如果家里有老面，也就是那种已经是发过头的面，那么直接在这种面上面加上适当的干面粉进行发酵就可以了，这种方法还是比较好的，那么除了这种方式之外，咱们最好是用酵母粉来进行发酵，酵母粉比较快速而且是比较高效。

不用酵母粉发面的方法：

不用酵母粉其实也是可以发面的，你可以将面粉或好以后，给里面加入适量的蜂蜜，然后可以根据自己的口味加入一些其他的调料，然后放置半个小时他自己就会发面。

而且我认为用蜂蜜发出来的面更好吃，虽然这样成本会贵一点，但是味道真的很不错。

Answer 2

当然可以用酵母粉和老面发面了，这是两种不同的发面方式，把酵母粉放到碗里边儿用温水把它瀣开，然后和面粉和起来，面和完了以后，可以放到温暖的地方，最好在60度左右过一个小时他就发起来了，然后就可以蒸馒头了。而老面也可以发面，把老面放到碗里边，用温水把它瀣开，然后把老面和面粉和起来，在60度左右的温度下放两个小时，发面也就可以了，但相对来说，酵母粉发的面营养价值高一些。