Question

厨余垃圾的处理方法

Answer 1

厨余垃圾的处理方法有：粉碎直排、填埋、饲料化处理等。

1、粉碎直排

由于厨房空间有限，因此就地减量处理是厨余垃圾处理的基本立足点。一些国家在其厨余垃圾产生量较小的单位的厨房配置有厨余垃圾破碎设备，将粉碎后的垃圾排入市政下水管网。当然，排水管道堵塞和蚊蝇滋生是该方式的弊端。

2、填埋

厨余垃圾中含有大量可降解的组分，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简单，因而比较普遍。但随着厨余垃圾可利用性的逐渐推广，填埋的方式呈现下降的趋势，甚至有些国家已经禁止了此方式。

3、饲料化处理

其原理是对厨余垃圾中的大量有机物进行粉碎、脱水、发酵、软硬分离后，将垃圾转变成高热量的动物饲料，变废为宝。目前我国厨余垃圾的饲料化处理技术已趋成熟。

厨余垃圾是什么？

厨余垃圾，是指易腐烂的、含有有机质的生活垃圾，包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾。家庭厨余垃圾主要包括居民日常生活产生的菜帮、菜叶、瓜果皮壳、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾。

餐厨垃圾主要包括相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等；其他厨余垃圾主要包括农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜禽内脏等。

Answer 2

目前我国处理餐厨垃圾的主要方式有以下几种。
首先，粉碎直排处理是欧美国家处理少量分散餐厨垃圾的主要方法。这一处理方式是在餐厨垃圾产生点对其进行直接破碎、粉碎，然后通过水力冲刷将其排入城市市政下水管网，与城市污水一同进入城市污水处理厂进行集中处理。这种方法价格便宜、技术简便，能够显著降低城市垃圾的含水率，减少收集量，提高城市垃圾的发热量。

另一种处理方式是填埋。然而，随着对厨余垃圾可利用性的认识越来越广泛，这种处理方法正在被淘汰。在一些欧美、日本和中国的大城市，已经禁止餐厨垃圾进入填埋场处理。尽管填埋处理操作简便、应用普遍，但由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，但是这种方法需要占用大量土地并且对环境产生二次污染。

最后，餐厨垃圾的肥料化处理是一种可持续的处理方式。主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种方法。好氧堆肥是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢实现整个堆肥过程。蚯蚓堆肥是一项新兴的技术，利用蚯蚓吞食大量厨余垃圾，并将其与土壤混合，通过生物化学作用将有机物转化为自身或其他生物可以利用的营养物质。厌氧消化处理则是在特定的厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解，产生沼气等可利用的能源。这些肥料化处理方法能够将餐厨垃圾转化为有用的资源，实现垃圾的减量化、资源化和无害化。