Question

老干妈风味豆豉用的什么辣椒

Answer 1

问：老干妈风味豆豉用的什么辣椒

答：亲，感谢您的信任，以下是相关问题的解答：老干妈风味豆豉使用的主要辣椒是四川本地产的红色尖椒，也称为剁椒。这种辣椒具有独特的香辣味道，是四川菜以及老干妈风味调料的重要成分。红色尖椒经过腌制、发酵等工艺处理后，成为老干妈特有的风味豆豉。同时，老干妈还可能使用其他辣椒品种进行调配，以获得更丰富的口感和风味。