煎鱼和炸鱼的时候怎么办鱼皮才能不掉，求通俗易懂答案，不要粘贴过来的啊
煎鱼的时候每次都把鱼弄的全身分散的，真是不太会弄了，明明放了好多的油，皮还是全都粘在锅上了，用姜也不好使啊，再次强调，请不要粘贴长篇大论的那种，多谢合作啊...
煎鱼的时候每次都把鱼弄的全身分散的，真是不太会弄了，明明放了好多的油，皮还是全都粘在锅上了，用姜也不好使啊，再次强调，请不要粘贴长篇大论的那种，多谢合作啊
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怎样陪陆煎鱼才能不粘锅：
鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法：
1、 先将锅携乱凳洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
2、 洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另辩旅一面，这样不会粘锅。
3、 将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4、 煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅
鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法：
1、 先将锅携乱凳洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
2、 洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另辩旅一面，这样不会粘锅。
3、 将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4、 煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅
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