Question

用开水烫碗筷真的能消毒吗

Answer 1

Answer 2

Answer 3

　　开水致死病菌除了达到特定的温度条件外，也需要持续的时间。以沙门氏菌为例，该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。因此，无论是在餐馆还是在家，涮碗水没有持续达到相应高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的，最多起到一点心理作用。

　　

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Answer 4

家里的碗，用开水烫能消毒吗？
个人感觉可以，但是应该消毒不充分。最好还是煮一煮。
一般来说，家里的碗筷应该一两个月就做一次消毒工作。不过一般家里人口少，三口、四口之家这样的，稍微两三个月消一次毒也可以。
★建议隔一段时间要更换家里的洗碗的用具，比如刷子、洗碗布之类的，最好更换勤一点。平时买的时候就多买几块备用。像洗碗布这一类吸水的，用完以后一定洗干净，找个干燥通风的地方晾干以后再使用。不要让它一直湿乎乎的，潮湿环境更容易滋生细菌，洗碗布这一类更是细菌多。
★碗筷一类也是要定期更换的，筷子最好是三个月更换一次。碗盘类使用寿命可能比较长，可能一两年都不换一次。那就要多消毒。
★碗筷消毒。开水烫碗筷消毒一般是在外面吃饭的时候，临时给餐馆餐具消毒的方式，有一定的作用，但是并不能完全干净的消毒。
★推荐的消毒办法:
第一种是煮，用大锅煮一锅水，把碗筷放进去（注意，是洗干净的碗筷），煮开火煮十分钟以上，差不多能比较好的起到杀毒作用。
第二种是蒸，类似第一个方法，蒸锅，底下是开水，上面一层是碗筷，开火蒸，用蒸汽杀毒。也是十分钟以上。
第三种是用专业的消毒柜。
第四种，用专业的消毒液浸泡，然后再冲洗干净。（适用于家里有携带传染病的病人的家庭）。

Answer 5

通常大家外出就餐时，都会习惯性地把开水倒入碗中，清洗一遍碗筷、杯碟，才会放心使用。可饭前用开水烫碗筷究竟能不能消毒呢？
饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用
专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
在家吃饭，碗筷如何消毒才靠谱？
大家可以煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5-10分钟；再次烤箱消毒也可以，如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15-20分钟。
现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。
不过，消费者在购买时需注意产品是否合格。一般合格的餐厅会将碗筷专业消毒，那么大家可以放心使用。
外出就餐，如何辨别不合格消毒餐具？
1、看:看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。
2、闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。
3、摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是 自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。之二是准备 酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
特别提示：洗好「碗脚」很重要
日常洗碗的时候也应该多注意， 洗好碗脚对碗筷的卫生也起到一定作用。如果大家在打扫住房时，只注意表面和屋中间是否干净，对墙角弯里很少注意，因此这些地方成了卫生工作的死角，成了灰尘，细菌、蚊蝇、毒虫丛生的积聚地。
同样，在洗碗时，有些人只注意洗碗内，不注意洗刷碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的脏物和细菌，正好带到另一只碗内，给病菌留下繁殖的温床，因此大家洗碗筷的时候要格外注意，让碗筷上不再存在致病细菌。
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