怎么区别海苔好坏
海苔品质的判断：
1、闻：如果海苔有海藻的芳香味，说明海苔质星比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明属劣质海苔。
2、色：如果海苔薄而均匀，有光泽，呈藻绿色，说明海苔质星良好；如果海苔厚薄不均,光泽度差，呈紫黑红，则说明海苔质量较差。
3、看：优质海苔方型片张平整、厚薄均匀、 边缘整齐，无菊花斑和死斑；劣质海苔有明显的皱纹、菊花斑、死斑、孔洞等各种缺陷。
4、味：优质海苔无防腐剂、无味精，吃进嘴里有着满口的天然鲜味；劣质海苔则带有浓重的味精味。
扩展资料：
海苔原料中纤维含量很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味所用的产品主要是糖、酱油、盐，所以还是要适度。
英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。
医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。还有减肥的作用。
参考资料来源：百度百科-海苔
1、闻。如果海苔有海藻的芳香味，说明海苔质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明属劣质海苔。
2、色。如果海苔薄而均匀，有光泽，呈藻绿色，说明海苔质量良好；如果海苔厚薄不均，光泽度差，呈紫黑红，则说明海苔质量较差。
3、看。优质海苔方型片张平整、厚薄均匀、边缘整齐，无菊花斑和死斑；劣质海苔有明显的皱纹、菊花斑、死斑、孔洞等各种缺陷。
4、味。优质海苔无防腐剂、无味精，吃进嘴里有着满口的天然鲜味；劣质海苔则带有浓重的味精味。
扩展资料：
海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。
盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短；国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟。
闻一闻：加工后的干海苔具有一种特殊的香味，再经过烘烤的海苔，其香味往往更能吸引人们的食欲，香味越好等级越高，因而香味对海苔来说尤为重要(不是颜色).
尝一尝：好的海苔，柔软可口，一放入口里就和唾液掺混，很快溶化，以致香气扑鼻，鲜味满口。也可以做寿司时用海苔包皮，更加可口。
看一看：一般说来，质量好的海苔，必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽。
2. 看颜色
