一、性质不同
1、白蛋白：是人体血浆中最主要的蛋白质，维持机体营养与渗透压。
2、蛋白粉：多种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。
二、特点不同
1、白蛋白：白蛋白能保证细胞内液、细胞外液与组织液间的交流；白蛋白对球蛋白起到一种胶体保护的稳定作用。
2、蛋白粉：无臭白色粉末，微溶于水，不溶于乙醇、乙醚。
三、用途不同
1、白蛋白：维持血浆胶体渗透压的恒定；与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式。
2、蛋白粉：蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。
参考资料来源：
白蛋白和蛋白质的区别如下
1、作用不同
白蛋白是血浆中很主要的载体，许多水溶性差的物质可以通过与白蛋白的结合而被运输。
蛋白质的功能是构成机体细胞和组织，促进生长发育，参加机体物质代谢，形成抗体，增强免疫能力和供给热能。
2、构成不同
白蛋白含585个氨基酸残基的单链多肽，分子量为66458，分子中含17个二硫键，不含有糖的组分。
蛋白质组成成分是氨基酸。
3、供给不同
白蛋白是血浆中很主要的载体，许多水溶性差的物质可以通过与白蛋白的结合而被运输。这些物质包括胆红素、长链脂肪酸（每分子可以结合4-6个分子）、胆汁酸盐、前列腺素、类固醇激素、金属离子（如Cu2+、Ni2+、Ca2+）药物（如阿司匹林、青霉素等。
蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。通常情况下，成人每日每公斤体重为0．8克—1克，如以摄入植物性蛋白为主，可酌情增量。
参考资料来源：百度百科-白蛋白
参考资料来源：百度百科-蛋白质
蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
简单说白蛋白只是一种蛋白质.
白蛋白是人体肝脏分泌的一种蛋白质。人血白蛋白是从人的血浆中提取的，是用来治疗因严重失血、烧伤等引起低血容量及肝硬化等疾病的药品，是需携带医生处方购买的，有人也将之称作“救命药”。普通人没有必要使用。
蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、豌豆蛋白等或上述几种蛋白的组合构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。是一种营养品。
人血白蛋白一定要正规渠道（如：康德乐大药房）去买！
以免受骗上当，买到假药伪药！
