Question

煎刀鱼怎么做才能好吃窍门

Answer 1

窍门：要先拿去腌制一下，然后再拿去煎，味道就非常的好。

做法一：

1、刀鱼洗净切块，锅入油大火煎至变色；

2、一面变色后翻面同样煎至变色沥油夹出（煎鱼时注意吸干鱼表面水分以防迸溅）。

做法二：

1、收拾好刀鱼，去除内脏，清洗好。

2、腌制刀鱼。在清洗好的刀鱼中放入盐、葱花、料酒、花椒面、姜。腌制半个小时或者一个小时即可。

3、点火，倒油，在平底锅中放入腌制好的刀鱼，小火慢慢煎，等刀鱼慢慢变成金黄色即可。

做法三：

1、新学的技能，用手直接撕带鱼背上的鱼鳍，从尾至头，一撕一长条，以前我都是用剪刀剪掉，撕的比剪的干净。

2、剖开鱼腹部。

3、彻底清除内脏、两边的黑膜、腹膜下的血污。

4、剪成段，用清水反复冲洗干净。

5、在鱼段两面各划两刀，方便腌制时入味。

6、加葱段、姜片、花椒粉、盐，再加些料酒。

7、拌匀，腌制至少一个小时，中间可以翻动一两次。

8、腌制好的带鱼先用厨房纸巾吸干表面水分，也不用吸的特别干，然后沾上淀粉。

9、抖掉多余淀粉，只留一薄层即可，平底不粘锅入油烧热，把带鱼放入锅里，中火煎。

10、一面煎至金黄定型后翻面，中间不用反复翻面。

11、两面都煎至金黄即可。

   

Answer 2

见到鱼怎么做才能吃，而且还有敲门，那就是把刀鱼清洗干净以后，然后，放上葱姜蒜，八角腌制半个小时以后。还有盐，然后蘸一点鸡蛋液，再放一点干淀粉，这样反复。站去炸，特别好吃。

Answer 3

剪刀鱼怎么做才能好吃串门儿。捡到鱼洗净去赌，然后用盐腌制。煎成两面黄最好吃。

Answer 4

Answer 5

“煎蒸刀鱼”做法有窍门，1个鸡蛋作用大，出锅鱼肉鲜香又滑嫩