牛奶面包的做法步骤图,牛奶面包怎么做好吃

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郭映雁尹敏
2019-07-30 · TA获得超过3.2万个赞
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牛奶面包的做法
材料
A.高粉200克、黄油35克、白砂糖30克、盐1/2小匙、酵母(1/2+1/4)小匙、鸡蛋液30克、牛奶100克
B.粗砂糖1/2大匙
做法
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气,分割成6或7等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成长椭圆形,翻面,压薄底边。从上往下卷起整成橄榄形,收口捏紧。
4、依次做好所有的面包胚,放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至两倍大。表面轻刷鸡蛋液。
用利剪在面包胚上剪出几道口子,在刀口上撒粗砂糖。
5、烤箱提前预热180度,上下火中层约烤18至20分钟左右,至表面金黄即可。
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