蔗糖溶液中加入斐林试剂后呈现什么颜色 浅蓝色
蔗糖属于非还原糖,不与斐林试剂发生反应。观察到的现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
斐林试剂为深蓝色溶液， 在与脂肪醛或还原性糖共热时， 蓝色消失，析出红色的氧化亚铜沉淀。在氧化亚铜析出过程中， 反应液的颜色可能经过由蓝色→绿色→黄色→红色沉淀的逐渐变化，反应较快时，直接观察到红色沉淀。
扩展资料
A液配制是把50g氢氧化钠和137g酒石酸钾钠溶于500ml蒸馏水中；
B液配制是将34.5g结晶硫酸铜和0.5ml硫酸溶于500ml水中。
斐林试剂A液和斐林试剂B液反应生成斐林试剂。检测还原糖时，A液和B液必须反应完全后再加入待测样本里，而且必须是现用现配。斐林试剂使用时，先反溶液和溶液混合（将滴溶液滴入溶液中），而后立即使用。
斐林试剂与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。
浅蓝色，这是菲林试剂的颜色，因为蔗糖属于非还原糖，不与斐林试剂发生反应。
斐林试剂可与还原性糖反应生成砖红色沉淀，与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。
蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物，但不能溶于汽油、石油等有机溶剂。
蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。
扩展资料：
斐林试剂的使用方法：
一般将斐林试剂甲液和乙液等体积混合(或在2 mL甲液中滴4～5滴乙液)，再将混合后的斐林试剂倒入待测液，水浴加热或直接加热。
如待测液中存在还原糖，则呈现砖红色沉淀；如待测液中不存在还原糖，则仍然呈蓝色。
参考资料来源：百度百科-菲林试剂
参考资料来源：百度百科-蔗糖
