Question

消费的类型可分为？

Answer 1

餐饮消费可分为六种类型。
一、便利型消费者
便利型消费者较注重服务场所和
服务方式的便利，反对繁文褥节。这
类型顾客希望在接受服务时能方便。
迅速、'快捷，并讲求一定的质量。
这种类型的顾客，大都时间观念强，
具有时间的紧迫感，最怕的是排队、
等候或售货员漫不经心，不讲效军。
因此，对于这类顾客，在餐厅经营中
要处处以方便顾客为宗旨，提供便
利、快捷、高效。讲求质量上乘的服
务。这就要求餐厅在网点建设。服务
方式上很好运用便利顾客的原则。
如：餐厅经营中设便餐、快餐以及带
料加工、回锅加热或设立外送、外卖
等服务项目。
二、求廉型消费者
求廉型消费者十分注重饮食消费
价格的低廉，这种类型的顾客都具
有"精打细算"'的节俭心理。十分注重
菜肴和服务收费的价格。在比较推测
中得出自己的结论，因此对质量不过
分苛求，要求达到"物育所值"即可。
这就要求餐饮企业在菜品及服务上分
开档次：并且要档次配套、合理，以
中。低档的服务项目去满足求廉型顾
客的需求。如：在餐厅经营中，既要
育几十元、
有十几元的中档菜肴，还要有几元的
低档菜，这样才能满足人们不同档
次，不同价格的需要。
三、享受型消费者
享受型消费者多注意物质生活的
享受。注重环境、服务的档次，对价
格不太关心。这种类型的顾客一般都
具有一定的社会地位或经济实力，遏
求享受型消费以显示自己的地位或经
济实力：，这些人是高档菜肴和高档
服务的消费者。
需求。餐厅不仅要提供高水平的设备
和高质量的菜肴，还要提供全面优质
的服务。
消费者注重菜品或服务的新颖、刺
激。这类顾客以青年人为主，他们追
求服务的新颖、
计较价格的高低。餐厅菜点的新奇，
餐厅服务的标新立异、
对这类消费者具有莫大吸引力。所以
有不少餐厅老板挖空心思去留意制作
新奇，以招徕顾客。正是为了迎合人
求新、
们求变、
多餐厅或在菜品上遏求创新，或在服
务上力求与众不同。
五、健康型消费者
健康型消费者注重食物的营养保
健作用，这种类型的顾客希望通过食
物的营养食疗达到法痛保健的目的，
对于菜品的口味及服务不太在意。
归自然，追求健康和无污染的缀色食
品冕这类消费者的主流。
类消费者的需求，餐厅不但应在菜肴
的营养保健上下动夫。
保健的菜品，还应在服务上加大营养
保健知识的普及力度。使惺康服务从
里做到外。
六、信誉型消费者
信誉型

Answer 2

按照消费目的的不同：生存、发展、享受、资料消费．
按照交易方式的不同：消费贷款消费、租赁消费