Question

山药蛋怎么做

Answer 1

有的人吃过山药蛋，可是也是有可能许多的人都没听过，可是针对土豆确是很了解的。在其中还由于土豆拥有非常大的营养成分和作法的，实际上网编想跟大伙儿说的是山药蛋实际上便是土豆，许多的工薪族平常一直忙碌工作中所以说一般歇息的情况下也是不容易了解作法的，想要知道一些有关山药蛋的作法有什么的内容。

1.这就是传说中的山药蛋子，第一次看到哟
2.清洗，倒进锅中，加适当冷水煮开(我煮了10分钟，还是硬的)，捞起来，再用小刀切去表皮
3.切滚刀块，放进小盆里，用冷水侵泡着预留
4.锅子烧开，倒进食用油，油冒热气泡后，将猪肉丸滑进锅中
5.开中文火炸制
6.待猪肉丸炸成橙黄色
7.捞出沥油
8.另出锅：大火爆油，进行爆香佐料
11.倒进适当酱油和老冰糖
12.盖上火灾煮
13.烧开后，转文火再煮5~8分钟，用筷子夹下，看一下是不是夹动
14.就行了，倒进刚炸好的猪肉丸，盖上转中文火再次
15.烩2~3分钟后，天赋加点红萝卜块转火灾，开水后，弄点鸡精，熄火。
16.摆盘;尝后的味儿是：全方面的，和马铃薯有点儿类似，吃了后口中有豆豆苦味的尾子
小提示
1、山药蛋削皮：先清洗再水焯，煮开后，用刀切皮比手斯更非常容易、更干净
2、山药蛋偏硬，不易烧烂，因此去皮前最好是多煮一会，烩时就非常容易些
3、还可以烧排骨和五花肉，还可以煲汤或立即服用
营养成分
一般新鲜土豆中常含成份：木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100g土豆中常含的营养元素：动能318千焦，钙5～8mg，磷15～40Mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340Mg,碘0.8~1.2，胡罗卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，维生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。[5]
马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用土豆的关键动能来源于。-一般成熟种马铃薯带有11%～14%的木薯淀粉，中迟熟种带有14%～20%的木薯淀粉，高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。
土豆蛋白营养成分高。马铃薯块茎带有2%上下的蛋白，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，土豆的蛋白营养成分很高，其质量等同于生鸡蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好于别的农作物的蛋白。并且土豆的蛋白带有18种碳水化合物，包含身体不可以生成的