Question

秋葵怎么吃啊

Answer 1

秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。秋葵性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

下面小编给大家介绍几种秋葵常见的做法

秋葵炒蛋

用料：鸡蛋3只、秋葵12个、葱、姜、蒜若干

步骤：秋葵洗净，待水烧开后焯一下，时间不要太长（1分钟即可）焯好后捞出两端切除，然后斜切备用！

油热倒入鸡蛋，结块即可不要炒的太熟（太熟就没有嫩嫩的口感了），鸡蛋炒好后盛出备用。

倒少许油，放入葱姜蒜爆香，放入秋葵轻微翻炒后倒入刚炒好的鸡蛋，加少许鸡精、白砂糖、盐，再轻微翻炒下即可出锅！

注意：鸡蛋和秋葵都不要炒的时间太长，否则会影响口感哦，营养也会有所流失！

秋葵鲫鱼汤

用料：鲫鱼1条、秋葵5个、油1勺、盐1勺、黄酒1勺、姜1块

步骤：洗净所有食材，秋葵洗净切块，起油锅加热。

开始煎鲫鱼，煎好后放入黄酒和姜，再倒入一碗水煮。

煮至汤乳白色，放入秋葵煮3分钟

最后放盐煮开即可。

白灼秋葵

用料：新鲜秋葵、食用油、芝麻油、盐、酱油、白糖、辣椒、姜

步骤：秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。

待再次沸腾后煮2-3分钟，捞出后浸入冷开水中。可以保持爽脆的口感。

秋葵切去头柄部，果实段切成小段。

冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。

然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。

放入食用油1，麻油1，生抽2，蚝油1；每种都放少量即可，按自己口味调整。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。

成品鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。

秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

Answer 2

秋葵可以用来炒鸡蛋，也可以用来凉拌来吃，我个人比较喜欢吃凉拌的，因为口感好而且保留了更好的营养成分，所以秋葵是可以炒鸡蛋和凉拌来吃的

Answer 3

更新美食教程，希望大家喜欢

Answer 4

教你秋葵好吃做法

Answer 5

秋葵像我这样做太好吃了