Question

一道竹笋排骨汤怎样做好吃？

Answer 1

1：先把买来的排骨洗净，焯水，控干。
2：竹笋根据大小改切成滚刀切。
3：一种是清水时放入焯好水动排骨加热至水沸腾，去掉水面上的浮沫后，加入葱，姜，大料，少许料酒去腥，放入竹笋，排骨熟后放入盐调味即可。
另一种是锅中放油，油热后放入焯过水的排骨炒至排骨微黄，放入葱姜大料，葱香味出来后放入开水，捞出浮沫，放入竹笋，煮熟后加入盐调味即可。
具体的用哪种方法，根据自己的口味做吧。

Answer 2

主料
排骨400克

竹笋几根
辅料
葱一段 食盐三勺 清水适量 姜两大片 蒜四瓣 八角两个 桂皮1块 香叶几片 草果一个 肉蔻一个 白芷一片
步骤1
竹笋剥皮洗干净备用
步骤2
排骨块清洗干净，竹笋切小块备用
步骤3
把所有的配料准备好
步骤4
锅中放入排骨，再加适量的水
步骤5
大火煮几分钟，直至血沫煮出来
步骤6
将排骨捞出来，水倒掉
步骤7
重新换上一锅清水，倒入排骨
步骤8
再将配料倒入锅中
步骤9
再将竹笋倒入锅中
步骤10
大火烧开后转小火炖四个小时
步骤11
出锅前半小时加盐
步骤12
出锅装盘就可以吃啦