芋头炖肉的做法?
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芋头炖牛肉的做法
材料
牛肉、芋头、精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
做法
1、牛肉需要用清水多清洗几次,随后切块。
2、还要进行焯烫,随后捞出放入凉水中。将血水全部洗净。随之沥干。
3、芋头的外皮要去除,并洗净,用滚刀切,这样口感会比较好。
4、将大料、桂皮、花椒放入沙袋中备用。
5、随后就可以开始热锅了。将锅中放入适量的清水,并将牛肉、葱、生姜、沙袋放入锅中,用大火煮开。
6、煮沸之后改小火,等就成熟的时候,就将食盐、料酒放入进行调味。
7、这时就可以将芋头放入锅中,等牛肉酥烂的时候,将沙袋去除,加入味精就可以食用了。
食用功效
这道菜给人体带来的好处:增强免疫、补中益气、防止肿瘤等等的作用。牛肉中的铁元素含量很高,从而有效的预防了贫血,并且还能呢个滋养人的脾胃,那些肠胃不好的人,可以适当的食用,并且气短体虚的人,也可以食用。牛肉中的蛋白质含量也很高,可以增加肌肉,所以在夏季运动的人,可以适当的食用。芋头中的营养物质很多,可以增强人体的免疫力,还能预防肿瘤的发生。这道菜,若是在手术后,就可以进行食用,从而调理身体。
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主料
五花肉500克
辅料
芋头
(荔浦)半个
调料
花生油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
肉桂
适量
香叶
适量
水
适量
小葱
适量
芋头烧肉的做法
1.五花肉洗干净切成小块,凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油,放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时,倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了,这两样我家里都没有了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.加入切好的芋头块
12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可
五花肉500克
辅料
芋头
(荔浦)半个
调料
花生油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
肉桂
适量
香叶
适量
水
适量
小葱
适量
芋头烧肉的做法
1.五花肉洗干净切成小块,凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油,放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时,倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了,这两样我家里都没有了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.加入切好的芋头块
12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可
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材料
芋头300公克,猪五花片150公克,红萝卜1支,蒜头5瓣,洋葱0.5个,酱油适量,米酒适量,冰糖(或一般砂糖)适量,油适量,葱适量
做法
芋头与红萝卜削皮切块、蒜头剥皮拍碎、洋葱切丝、葱切段。
热油热锅后,加入蒜头爆香,待飘出蒜香味后,下洋葱丝与胡萝卜,转小火炒至洋葱丝略透明,再加入猪五花片炒。
接着锅中下切好的芋头块、酱油、水、米酒、冰糖(或一般糖)、葱一同炖煮,待锅内的汤汁煮滚后转小火,盖上锅子以小火焖煮约20~30分钟。
煮的过程稍微搅拌一下,等芋头表面有点软烂,就大功告成。
芋头300公克,猪五花片150公克,红萝卜1支,蒜头5瓣,洋葱0.5个,酱油适量,米酒适量,冰糖(或一般砂糖)适量,油适量,葱适量
做法
芋头与红萝卜削皮切块、蒜头剥皮拍碎、洋葱切丝、葱切段。
热油热锅后,加入蒜头爆香,待飘出蒜香味后,下洋葱丝与胡萝卜,转小火炒至洋葱丝略透明,再加入猪五花片炒。
接着锅中下切好的芋头块、酱油、水、米酒、冰糖(或一般糖)、葱一同炖煮,待锅内的汤汁煮滚后转小火,盖上锅子以小火焖煮约20~30分钟。
煮的过程稍微搅拌一下,等芋头表面有点软烂,就大功告成。
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