Question

奶粉和蛋白粉的区别

Answer 1

蛋白粉。
蛋白粉的蛋白质含量是奶粉的2倍以上；蛋白粉中含有很少的碳水化合物，奶粉含有很高的碳水化合物化合物，并且是乳清蛋白；奶粉发热量高，脂肪率也是比蛋白质粉要高。奶粉是以牛、羊或者其他动物的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。具体分为全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、婴幼儿奶粉和特殊配置奶粉。奶粉用途广泛，例如：冲泡饮用、 食品加工、 罐装饮料、咖啡牛奶、调味乳、奶茶、玉米浓汤、麦片制药和甜品制作等。蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。蛋白粉的用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

Answer 2

奶粉和蛋白粉的区别在于配方不同，营养不同。奶粉与蛋白粉的主要原材料都是牛奶，不过奶粉一般含有牛奶中蕴含的几乎所有营养物质，蛋白粉的蛋白比例则相对较高，一些牛奶中含有的营养物质蛋白粉没有。

奶粉和蛋白粉的区别

奶粉与蛋白粉的受众不同，奶粉的营养相对丰富均衡，受众主要是婴幼儿，蛋白粉的蛋白含量高，可以快速补充能量，受众主要是健身人群。

奶粉与蛋白粉的制造工艺不同，奶粉主要是通过将液体牛奶脱水后，变成粉末状制成的，蛋白粉则是需要将乳清过滤掉后，再做成粉末而成。