Question

意大利面和披萨的做法

问哈意大利面和披萨怎么做？麻不麻烦啊？想自己尝试一下，可惜不知道怎么做 谢谢

Answer 1

用料
意大利面200克、圣女果30克、豌豆20克火腿30克
辅料
生抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、白糖2克、水20克、花生油20克
意大利面的做法
1.番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片，生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右
2.将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒，放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒
3.调入酱汁；最后放小番茄即可
披萨的做法
高筋粉
100g
、低筋粉
50g
、干酵母
2g
、温水
80g
、新鲜明虾
10只
、培根
两片
、意式披萨酱
2大勺
、新鲜豌豆
20g
、彩椒
一个
、马苏里拉芝士
100g
做法
1.先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状，把面粉揉和成光滑的面团
2.放在温暖处发酵到两倍大，面团发酵的空挡，准备馅料食材
3.锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分，虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈
4.取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油，把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔
5.在饼底涂上意式披萨酱2大勺，放上彩椒圈，铺上培根
6.把鲜虾放上去，撒一些豌豆，最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可