Question

胡萝卜焯水后过凉水吗

Answer 1

过凉水。

水开后焯10秒。胡萝卜焯好之后最好是再过一遍冷水，这样胡萝卜等额口感依然是清脆的。胡萝卜在烹饪之前之所以焯水是因为胡萝卜直接用来烹饪会有一种生涩的味道，这种味道可以通过焯水去除掉，而且可以使得胡萝卜的颜色更加的鲜艳。

胡萝卜焯水几分钟能熟

一般胡萝卜丝在煮好的沸水中焯水10秒左右就能捞出，建议在焯水后再过一遍冷水，会让胡萝卜的口感更好。

胡萝卜是生活中常见的一种食材，它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、果胶、淀粉、胡萝卜素、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。

在挑选胡萝卜的时候，可以拿起两个差不多大的胡萝卜，掂量比较一下重量，一般重一点的那个，水分会比较充足一点，口感也会比较好。