凉拌小龙虾这种美食的制作方法难不难?该怎么做?

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阳与说科技
2022-01-18
知道答主
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很多人都喜欢吃凉拌小龙虾,那么怎么做呢?制作方法难不难呢?其实掌握步骤你会发现很简单,接下来我们看看好吃又美味的凉拌小龙虾的做法。

一、准备原材料

小龙虾、姜末、蒜末、葱花、辣椒面、蚝油、胡椒粉、蒸鱼露、米醋、啤酒、香油、盐、糖和鸡精。

二、凉拌小龙虾做法

1.清洗小龙虾,彻底沥干水分;

2.锅里热油六成热的时候,把小龙虾炒熟。小龙虾全部变红后,捞起晾干一会;

3.将小龙虾第二次放入油中,再次煎至小龙虾煎透,然后捞起放入大碗中;

4.小龙虾还热的时候,加入所有的调味料和小龙虾一起拌匀(记住那些调味料,放在一起就够了)

5.混合后静置30分钟,让小龙虾入味凉透。

三、清洗要点

1.用手紧紧握住小龙虾的头部;

2.去掉小龙虾的头盖骨;

3.把小龙虾转过来,看到尾巴中间的尾巴;

4.右手夹住尾巴中间,拉出虾的内脏。

5.放在水龙头下,用牙刷仔细刷小龙虾;(腹部容易藏污纳垢,要刷几次)

6.将洗好的龙虾放入清水中,擦洗后取出,用自来水冲洗干净,最后沥干水分备用。

四、制作要点

1.在调合的过程中,用嘴试一下咸味。我是凭感觉放调料的量,所以很难有具体的量。但是有一点,蚝油和胡椒粉的量太多了。

2.最好将小龙虾放在干净的水中一两天。买活龙虾后,一定要用清水冲洗干净。如果可能的话,最好将它们放在干净的水中一两天,这样可以尽可能地洗掉它们表面的有害物质和杂质。

3.小龙虾头里的毒素最多。在被污染的环境中,小龙虾的头部是毒素积累最多的地方,也是病原体和寄生虫最容易积累的部位,所以在食用时一定要把头部去掉。

合肥立新菌种场
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停停停我去额
活跃答主

2022-01-18 · 乐于助人是我的座右铭
知道答主
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凉拌小龙虾,这就美食的制作方法并不难;首先要买来非常新鲜的小龙虾,清洗干净以后,倒入冷水锅,加入适量的料酒鲜姜焯水,要出以后冲凉,然后把壳和头都去掉,放入一个碗里,倒入适量的葱蒜辣椒,生抽,醋,蚝油,盐,白糖,鸡精,拌起来就可以了。
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罗文0987654321
2022-01-18 · TA获得超过1368个赞
知道答主
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凉拌小龙虾这种美食制作方法不难;准备适量的虾清洗干净,去掉虾线以后焯水,变成红色以后,把外壳剥掉放入容器里面备用,在容器里面放入葱段生抽老抽,蚝油,十三香上面放上香菜,淋上热油抓拌均匀就可以吃了。
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hululahulula
活跃答主

2022-01-18 · 万物皆可问,万物皆可答
知道答主
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不难做,首先要将小龙虾洗干净之后要起锅烧水,然后在锅里面加入适量的盐,把小龙虾放进去用水焯熟,之后捞出来加入盐,芝麻,葱,姜,蒜,花椒和大料,加入适量的芝麻和辣椒油,搅拌均匀就可以。
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