Question

馒头和米饭哪个热量高

Answer 1

通常同等重量的馒头热量比米饭高。

在不同的食物热量表中，馒头的热量高于米饭。通常100克馒头的热量约为234千卡，而100克米饭的热量为117千卡，可见米饭的热量明显低于馒头。

主要原因是馒头是用小麦粉加少量水和面蒸成的。煮饭时，你需要加入大量的水来保持米饭松软。所以在同样的品质下，馒头中碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量更多，热量也更高。虽然在糖尿病患者的减肥和管理中，馒头和米饭可以作为主食，但在换算热量时，这一点也要考虑进去。

馒头的选购技巧

1.买刚出炉的馒头。中国北方的馒头店还是很常见的。买馒头的时候，我们尽量去馒头店买刚出炉的馒头，因为这样的馒头是最好吃的，不用担心吃剩的馒头。

2.观察馒头的柔软度。买馒头的时候可以在手上套一个塑料袋，然后用力压馒头，看能不能很快恢复原状。如果没有，就不要买。

3.观察馒头的颜色。我们在买白面粉馒头的时候，不要买看起来特别亮白的馒头，因为这种馒头在制作过程中可能会添加增白剂。