罗非鱼的做法
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1.清蒸罗非鱼1。原料:新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法:罗非鱼洗净后,在鱼身两侧划几道刀口,方便入味,然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒,静置腌制;将腌制好的鱼放入盘中,加入姜片和蒜粉,加入少许酱油;烧开水,放入鱼,蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。2.红烧罗非鱼1。生罗非鱼,酱油,醋和自制高汤2。做法把鱼用竖刀处理一下,然后放油锅里炸一下,把多余的油倒掉,加入高汤调味,再倒入酱油。当锅内水温升高时,加入少量醋使鱼骨软化,待汤汁浓缩,汤汁变成深红色,再出锅。出锅后根据自己的爱好撒芝麻或者香菜。3.糖醋罗非鱼1。生罗非鱼,醋,白糖,淀粉,盐,蒜2。做法切罗非鱼,将洋葱段放入切口,然后加入醋和酱油腌制20分钟;鱼腌好后,取出葱段,在切面上撒上淀粉;将油锅加热至七成熟,在锅内煎三次,鱼盘好后沥干油,然后在锅内放少量蒜粉,加入一勺醋和糖,翻炒,然后加入淀粉勾芡,糖醋汁做好后直接浇在鱼上。
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