Question

藜麦做法

Answer 1

藜麦能做三色藜麦裹鸡肉球、葱香藜麦蛋饼、小米藜麦粥。一、三色藜麦裹鸡肉球做法：藜麦、鸡胸肉、白木耳、芝士、盐、鸡汁、橄榄油、生粉、料酒、黑胡椒碎。藜麦提前浸泡1-2小时。去除鸡胸肉的筋，然后剁碎。鸡肉末里加入黑胡椒碎、橄榄油、料酒、盐、鸡汁、生粉、芝士碎拌匀。将鸡肉做成球状，在藜麦里滚一下。

一、三色藜麦裹鸡肉球。准备食材：藜麦100g、鸡胸肉140g、白木耳、芝士20g、盐1g、鸡汁1g、橄榄油5g、生粉2g、料酒3g、黑胡椒碎。藜麦提前浸泡1-2小时。

去除鸡胸肉的筋，然后剁碎。

加入适量白木耳一起剁碎，我可以不加。

鸡肉末里加入黑胡椒碎、橄榄油、料酒、盐、鸡汁、生粉、芝士碎拌匀。

将鸡肉做成球状，在藜麦里滚一下，表面粘上藜麦，放在刷了少许橄榄油的碟里，蒸十分钟即可。

二、葱香藜麦蛋饼。藜麦20g、小米40g、盐1克、鸡蛋2个、胡椒粉、葱。准备好小米和藜麦，浸泡二十分钟。

放跟米相平的水蒸半小时。

鸡蛋加盐加胡椒粉搅拌均匀。

加入蒸好的小米藜麦搅拌均匀。

加入葱搅拌均匀。

锅中放少许油，一汤匙一个煎至表面发黄反个面再煎。

 

三、小米藜麦粥。小米25g、藜麦25g、清水600毫升、冰糖10g。准备材料。小米、藜麦洗净。

锅中加入清水，大火煮开后放入小米和藜麦，再次煮开后转小火煮20分钟，出锅前2分钟放入冰糖即可。