Question

黑芝麻汤圆馅的做法

Answer 1

黑芝麻汤圆的做法：
【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。
下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。
用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。

Answer 2

主料：糯米粉300克、白糖50克、黑芝麻250克。

辅料：蜂蜜2勺。

步骤：

1、糯米粉加入少许开水一烫然后再加入冷水和成软硬适中的面团。

2、面团揉匀备用。这时准备黑芝麻，白糖和蜂蜜做馅。

3、把黑芝麻250克和白糖50克，2勺蜂蜜放入破壁机搅打成泥状，装到瓶里，用的时候打开瓶盖，用勺子舀出即可。

4、把糯米面团分成小剂子，拿一个按扁，放上黑芝麻馅。

5、收紧口，团成圆形，汤圆就做好了。

6、把包好的汤圆都放入撒了手粉的盘子中。

7、锅里放入水烧到锅底冒泡，快要开锅时，把汤圆放入，用勺子轻轻推动，然后盖上锅盖小火，慢慢的煮熟。