Question

冻过的白菜可以吃吗

Answer 1

能吃的，可以把白菜腌制来吃。

材料：大白菜1颗、白萝卜适量、小葱适量、食盐适量、苹果适量、姜适量、虾皮适量、蒜适量、白糖适量、韩式辣椒酱适量。

1、先将大白菜解冻， 大白菜用水洗。然后在叶子之间撒足够的盐，浸泡8个小时或一个晚上。

2、白菜会产生大量的水。用腌水清洗白菜。上面提到的白菜不用洗也可以洗。洗一洗，尝尝看。如果太咸，用凉开水或纯净水冲洗，直到咸味适中为止。用手轻轻捏一下，放在盆里做备用。

3、将白萝卜洗净，切成细丝，放入调味盆，洗净虾皮，切成盆。将大蒜生姜去皮，用蒜去皮，再去皮一个苹果，然后将蒜泥揉入盆中。

4、然后加入白糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中，如图所示。

5、然后带上一次性手套把酱料和萝卜丝搅拌均匀，如图所示。

6、将白菜的叶子分开，并将其分散到腌制的萝卜丝中。将白菜放进新鲜的袋子里，剩下的调料倒入袋子里，袋子收紧，并在室温下放置一天，放入冰箱。过几天即可食用。

Answer 2

可以的，我记得东北专门有个菜就是冻菜蘸酱，其实是别有一番风味的，你可以尝试一下，味道也不错。这个其实我觉得只要自己喜欢就好

Answer 3

由于贮存管理不善而使白菜受冻的情况经常发生。对于这些受冻的白菜，如果处理不当或大量食用，很可能会引起冻白菜中毒。

指导意见：
受冻白莱尽量不要吃。若确需食用，可先将冻白莱加热，将其中的亚硝酸盐破坏掉，而且在烹调时一定要烧熟煮透。

Answer 4

吃冻过的白菜会引起中毒。因为在冻过的白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐。当冻过的白菜中含亚硝酸盐超过一定数量时，人吃了就会引起中毒。由于冻过的白菜在融化后，其硝酸盐在还原菌的作用下，可还原为亚硝酸盐。当亚硝酸盐的摄人量超过人体正常抗毒能力时，常可引起较为严重的中毒症状，损害身体健康。

Answer 5

被雪冻过的白菜最甜，再配一盘肥牛卷，封村封路也不怕。深山里下雪了，在地里摘一棵白菜，配上肥牛卷，这样吃起来真过瘾