如何做酵素

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书子蕙0Hr
2023-01-11 · TA获得超过526个赞
知道小有建树答主
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酵素的做法主要如下:

1、环保酵素做法,利用家里的果皮(榴莲的皮和籽不要放进去,凤梨皮、菠萝皮不要加,因农药多,其他任何水果的籽都可以放)、蔬菜皮(家用环保酵素最好不要油腻垃圾),加红糖(或大块冰糖)、水(能喝的就行,要凉的,自来水都可以)。

按照1份糖、3份果蔬皮、10份水的比例装进一个密封容器内(最好用塑料桶或坛子等),不能装满,要留出1/3的空间,因为发酵过程会产生臭氧气体,第一个月每天要打开瓶盖放气并搅拌一下,从第二个月开始就不用放气了,等待3个月,环保酵素就做好了。

2、饮用酵素做法,就用水果做,水果种类越多越好,发酵时间要比环保酵素长,至少6个月,不同的是饮用酵素宜用天然蜂蜜。酵素有很多不为人知的保健功效,但首先是为了减少和利用垃圾、环保而做,动手尝试、亲身实践是最重要的。

环保酵素用法:

1、净化河流海洋:1公升的酵素可以净化1000公升的河水。

2、养护鱼缸、作鱼类营养素:家里如果有鱼缸,可以在里面加半瓶盖酵素,不能加太多,酵素可以分解转化水中的污染物为营养素,有利鱼类的生长,还可以养护鱼缸,净化水质。如果鱼生病了,放一点酵素,鱼会好。

饮用酵素用法:

1、炒菜:煮汤、煮饭、煎炸都可以放,绝对没问题。锅烧热后,放油和佐料,倒进菜之后,马上下酵素,1汤匙就够了,不要太多,这样炒,菜里的营养不会流失,酵素会把营养锁在菜里面,提升食物精华,保全食物鲜味。

2、分解调味料有害物质:酵素可加在任何调味料里,它能分解MSG、色素和有害物质。

匿名用户
2024-08-28
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踏上酵素制作之旅:简单易行的秘诀

当你置身于健康和养生的世界中,你一定会遇到酵素这个神秘而又令人着迷的术语。酵素,也被称为酶,是神奇的生物催化剂,负责我们体内众多化学反应的平稳进行。它们不仅对消化、新陈代谢和免疫力至关重要,还具有强大的抗氧化和抗炎特性。

意识到酵素的惊人益处,许多人都在探索自己动手制作酵素的可能性。毕竟,何不亲身体验这些小帮手的非凡力量呢?制作酵素的过程出乎意料地简单易行,且不需要任何特殊的设备或复杂的技能。

准备工作:收集必备材料

踏上酵素制作之旅的第一步是收集必要的材料。你将需要以下物品:

1 公斤有机水果或蔬菜(如菠萝、苹果、香蕉、西红柿或黄瓜)

100 克红糖或蜂蜜

1 升矿泉水或过滤水

干净的玻璃罐

搅拌棒或勺子

纱布或滤布

橡皮筋或绳子

打造适合酵素生长的环境

准备好材料后,是时候为你的酵素创造一个舒适的家了。选择一个阴凉、黑暗的地方,那里不会受到阳光直射或极端温度的影响。这个环境将有利于酵素的生长和发酵。

制作过程:简单三步

现在,让我们深入了解酵素制作的三个简单步骤:

  1. 清洗、切块、混合

  2. 彻底清洗水果或蔬菜,去除任何残留的农药或污垢。切成小块,放入干净的玻璃罐中。加入红糖或蜂蜜,然后倒入矿泉水或过滤水,直至罐子装满约 75%。用搅拌棒或勺子搅拌均匀,确保所有材料充分混合。

  3. 2. 密封发酵

  4. 用纱布或滤布盖住罐口,用橡皮筋或绳子固定。这一步将允许空气流通,同时防止灰尘或昆虫进入。将其放置在准备好的阴凉、黑暗的地方。

  5. 3. 定期搅拌和过滤

  6. 在发酵过程中,定期搅拌酵素,防止发霉或变质。每隔 1-2 天搅拌一次。约 2-4 周后(取决于所用水果或蔬菜的种类),酵素将发酵完成。用纱布或滤布过滤酵素,去除固体残渣。

  7. 储存和享用

  8. 过滤后的酵素可以储存冰箱中长达一年。每天饮用 30-50 毫升酵素,用温水稀释,以获得其全部益处。从改善消化到增强免疫力,酵素将为你的健康带来显着提升。

  9. 小贴士:

使用新鲜、有机水果或蔬菜,以获得最佳营养价值。

不同种类的水果或蔬菜可以混合使用,以创造独特风味的酵素。

发酵时间可能因 используемый水果或蔬菜而异。从 2-4 周开始,根据需要进行调整。

如果酵素发霉或变质,请将其丢弃并重新制作。

定期搅拌酵素有助于防止发霉和变质。

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