Question

蛋白质与多肽的区别与联系

Answer 1

1. 选择合适的溶剂和温度：多肽的溶解度和活性受溶剂和温度的影响较大。通常情况下，水是多肽的溶剂，但有些多肽需要在有机溶剂中溶解。同时，高温会降低多肽的活性，因此应尽量避免高温处理。2. 保持pH稳定：一些多肽对pH敏感，改变pH值可以影响其活性。例如，某些蛋白酶的最适pH值为7.4左右，如果pH值过高或过低，活性会受到影响。因此，要保持pH稳定，可以通过添加缓冲剂等方法来实现。3. 避免氧化和还原：氧化和还原反应会影响多肽的结构和性质，从而影响其生物活性。因此，特别是含有Cys，Met，Trp，等容易氧化的多肽要特别注意，可以采取适当…

Answer 2

蛋白质与多肽的区别在于它们的结构、功能和内涵不同。
1、在结构上：
多肽指的是，多个氨基酸脱水缩合形成的线性氨基酸链。
蛋白质，可能只具有一条多肽链，也可能是由多条多肽链构成。
2、在功能上：
多肽有些具有生物学活性，有些不具有生物学活性。
蛋白质都具有生物学活性。
3、在内涵上：
多肽，一般只是强调它的线性序列，即一级结构。
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蛋白质，是一个强调三维空间结构的术语，即蛋白质具有二级结构、三级结构或者四级结构。
蛋白质与多肽的联系：
1、都是由20种基本氨基酸通过肽键连接而成的。
2、多肽是指数量较少的氨基酸组成的，蛋白质通常是大分子量的，很多氨基酸组成。
参考资料来源：
/baike.baidu.com/item/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8/309120?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-蛋白质">百度百科-蛋白质
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