Question

芝士蛋糕怎么做最好吃

Answer 1

在一众蛋糕中，我最喜欢的就是芝士蛋糕了，我还专门去和作厨师的朋友学了这道甜品。

芝士蛋糕的用料和制作步骤如下：

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用料：

奶油奶酪250克、细砂糖60克、鸡蛋2个、蛋黄1个、淡奶油120克、玉米淀粉10克、6寸模具1个

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制作步骤：

第一步：奶油奶酪提前30分钟从冰箱里拿出来室温软化，软滑倒手指可以轻松戳按的程度就可以，不要融化。

第二步：细砂糖60克加入奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻均匀。

第三步：把两个鸡蛋和一个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀。

第四步：淡奶油一点点的加入到奶酪糊中不断搅拌避免结块，搅拌均匀。加入过筛好的10克玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。

第五步：预热烤箱220摄氏度，模具内铺上油纸，芝士糊过筛一遍后倒入模具，震出气泡，刮刀刮平。

第六步：开始烘烤，上下火220度中层烤20分钟。

第七步：取出后室温晾凉后放入冰箱冷藏过夜后即可切块食用。

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小贴士：

每个步骤搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生，最终影响成品细腻顺滑的效果。

Answer 2

芝士蛋糕怎么做？