Question

猪肚煲鸡怎样煲汤会白 猪肚煲汤的正宗做法

Answer 1

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猪肚煲鸡怎样煲鸡会白

具体有以下几种做法。

添加牛奶

一般来说如果要想猪肚煲鸡变得很白的话，最直接的方法就是往里面添加适量的牛奶，这样不仅可以是猪肚煲鸡的颜色变白，还可以增加猪肚煲鸡的营养价值。

冷水下锅

猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质以及脂肪等成分，若是直接用热水下锅，那么很容易导致蛋白质的凝固，从而不利于蛋白质的溶解在汤中，因此会影响猪肚煲鸡变白。

洗净血水

另一个最直接的方法就是将猪肚和鸡当中的血水洗净，因为若是猪肚煲鸡中还残留大量的血水的话，是很难将猪肚煲鸡煮白的。

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猪肚煲鸡的正宗做法

材料：猪肚、鸡、黄芪、姜、胡椒、党参、红枣、枸杞、盐。

做法：

1、把猪肚洗净，鸡洗净备用。

2、黄芪、党参洗净切小条备用，姜洗净备用。

3、然后将鸡塞进猪肚里，加适量水、黄芪、姜、胡椒、党参炖制2小时。

4、2小时之后打开将猪肚切成条。

5、之后加入红枣、枸杞以及适量盐再煮制20分钟左右即可。

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猪肚煲鸡的功效是什么

美容养颜

猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质、维生素以及氨基酸等营养物质，食用可以为人体合成胶原蛋白质提供足够的原料，可以帮助增强肌肤细胞弹性，具有一定美容养颜的作用。

增强免疫力

猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及碳水化合物等物质，营养价值比较高，可以增强人体抵御外界细菌及病毒的侵害，具有一定增强人体免疫力的作用。

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猪肚煲鸡为什么要放猪肚里

让鸡更好的入味。

由于在制作猪肚煲鸡的时候会加入很多食材，把鸡包入猪肚中不仅可以更好的让鸡入味，还可以更好的去掉鸡和猪肚的腥味，让猪肚煲鸡更加美味。