Question

鲜蘑菇炖鸡肉的做法

Answer 1

蘑菇炖鸡肉做法一，

材料
"蘑菇，切片 400g","鸡肉 200g","鲜奶油 200ml","白酒 100ml","葱，切段 适量","洋葱，切丝 1颗",
做法

1: 洋葱、鸡肉入锅炒至鸡肉熟成带焦糖色，取出备用。

2: 步骤1.原锅加入洋葱拌炒至表面呈微微的焦糖色。

3: 白酒加入步骤2.。

4: 步骤1.加入步骤3.拌匀。

5: 鲜奶油加入步骤4.以大火煮沸，再转小火慢煮至蘑菇全数软化，起锅前调入盐、胡椒、葱段，即可享用。

6:完成。

7:上桌。

做法二，小鸡炖蘑菇

材料
小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法
1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

小鸡炖蘑菇做法三，

材料
鸡，蘑菇，葱，姜，大料，干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒
做法
1.将鸡洗净，剁成小块； 还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，味道也还行
3.锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。