Question

家常红烧肉是怎么做的

Answer 1

家常红烧肉的做法如下：

工具/材料：五花肉420克、芥花油适量、食盐少许、葱姜少许、八角2瓣、桂皮2片、冰糖适量、白糖1小勺、料酒、老抽、水、锅。

1、五花肉洗净沥干。

2、切块备用。

3、锅热后倒入芥花油，煸香葱姜八角桂皮后盛起。

4、留底油放入五花肉。

5、中火煎制两面微焦黄。

6、滴入适量料酒。

7、倒入开水浸过肉块。

8、放入冰糖和葱姜等作料。

9、加盖大火，水开后转小火炖煮8-10分钟。

10、滴入适量老抽。

11、大火上色后撒少许食盐和白糖调味。

12、稍许收汁即可。