Question

鸽子汤怎么炖好喝又营养

Answer 1

红枣山药鸽子汤的做法如下：

用料：鸽子2只、铁棍山药1根、红枣8颗、老姜1块、小葱3根、盐2小勺、料酒2勺。

步骤：

1、鸽子宰杀好后，用流水冲洗干净。

2、汤锅放清水，依次把鸽子，肫，姜，葱，红枣放进去，再加2勺料酒。

3、盖上锅盖，大火煮开。

4、撇去浮沫，转小火炖1小时左右。

5、鸽子炖烂后，把山药去皮切段，清洗干净，倒入汤中。

6、此时转大火炖3分钟左右，可以把鸽子的心和肝放进去。

7、加2勺盐调味，撒葱花，装碗开吃。