Question

臊子面的做法

Answer 1

臊子面的做法如下：

主料：黑木耳15克，豆腐块50克，胡萝卜40克，五花肉50克，鸡蛋1个，黄花菜适量，面条120克。

辅料：姜5克，老抽5克，岐山醋5克，白胡椒粉1克，鸡粉1克，盐2克，辣椒面5克。

1、姜末，木耳丝，豆腐片，胡萝卜片，肉块备用。

2、蛋液入锅成蛋饼，切成菱形。

3、锅中加肉，姜，炒至变色加胡萝卜。

4、大火1分钟，加黄花菜，木耳，水。

5、加豆腐，鸡蛋皮，老抽，白胡椒粉，醋，盐，辣椒面。

6、面条煮熟，放入菜里。

7、装盘。