Question

牛肉汤怎么煲才好喝

Answer 1

牛肉汤煲好喝方法如下：

材料准备：牛肉1000克八角、小茴香、香叶、花椒粒、桂皮、葱姜蒜、干苏子叶、白芷、料酒、白醋、鲜酱油、香菜、盐适量等。

1、牛肉洗净切小块，备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来。

2、锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水。

3、高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒。

4、倒入少许白醋，再倒入料酒，盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖。

5、盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖，小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐，盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可。