Question

炸酱面的做法

Answer 1

准备原料：手擀面一份，猪肉沫一小碗，姜水两勺，黄瓜丝一小碟
酱汁：豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，白胡椒粉一勺，老抽半勺，淀粉一勺，清水半碗
步骤：
1.先调酱汁：豆瓣酱两勺，➕甜面酱一勺，➕生抽一勺，➕蚝油一勺，➕料酒一勺，➕白胡椒粉一勺，➕老抽半勺，➕淀粉一勺，➕清水半碗调匀。
2.水开下面条煮熟，捞出过一遍冷水。
3.热油锅把肉沫炒散，加入姜水，倒入料汁炒匀。
4.面条控水放入大碗，码上黄瓜丝，按照个人口味放上酱汁充分的给它拌匀即可。